單項選擇題下列屬于維生素A原的類胡蘿卜素是()

A.番茄紅素
B.玉米黃素
C.β-隱黃素
D.辣椒紅素
E.葉黃素


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1.單項選擇題原發(fā)性維生素缺乏的主要原因是()

A.吸收利用障礙
B.需要量增加
C.排泄量增加
D.破壞增多
E.供給不足

2.單項選擇題抗凝血維生素是指()

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素C

3.單項選擇題高血壓者應(yīng)限制攝入的元素是()

A.鉀
B.鈣
C.鎂
D.鈉
E.鐵

4.單項選擇題最適合完全人工喂養(yǎng)嬰兒的乳制品是()

A.全脂奶粉
B.脫脂奶粉
C.嬰兒配方奶粉
D.淡煉乳
E.鮮牛奶

5.單項選擇題嬰兒添加含鐵輔食的時間是()

A.生后2周
B.生后4周
C.生后2個月
D.生后4個月
E.生后8個月

6.單項選擇題妊娠期間孕婦體重增加平均為()

A.6kg
B.8kg
C.10kg
D.12kg
E.14kg

7.單項選擇題妊娠期間缺乏可引起先天畸形的正確組合是()

A.維生素D、維生素C、鈣
B.維生素A、葉酸、鋅
C.維生素B1、維生素B2、鐵
D.維生素B12、維生素B6、碘
E.維生素E、煙酸、硒

8.單項選擇題孕婦最常見的營養(yǎng)缺乏病是()

A.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良
B.營養(yǎng)性貧血
C.腳氣病
D.干眼病
E.骨質(zhì)軟化病

9.單項選擇題妊娠期婦女血容量比妊娠前約增加()

A.5%~10%
B.12%~15%
C.20%~25%
D.28%~30%
E.35%~40%

10.單項選擇題味精除了有增味作用外,還具有一定的()

A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.護(hù)色作用
D.營養(yǎng)作用
E.催化作用

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食品衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)某個體戶出售的豬肉有肉眼可見白色,綠豆大小半透明的水泡狀包囊,包囊一端為乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上檢出包囊8個。此病畜肉的處理原則是()

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