A.儲留氮/吸收氮×100
B.吸收氮/儲留氮×100
C.攝入氮/儲留氮×100
D.吸收氮/攝入氮×100
E.儲留氮/攝入氮×100
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A.魚肉蛋白
B.雞蛋蛋白
C.大豆蛋白
D.牛肉蛋白
E.酪蛋白
A.賴氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.組氨酸
E.蘇氨酸
A.疾病恢復期病人
B.健康成年人
C.兒童、青少年
D.老年人
E.孕婦
A.西紅柿
B.洋蔥
C.西蘭花
D.苦瓜
E.甘藍
A.硫胺素缺乏
B.核黃素缺乏
C.煙酸缺乏
D.生物素缺乏
E.抗壞血酸缺乏
A.60%
B.75%
C.80%
D.85%
E.100%
A.蛋白質
B.脂肪
C.乳糖
D.鈣
E.鐵
A.畜類脂肪
B.禽類脂肪
C.魚類脂肪
D.蛋類脂肪
E.乳類脂肪
A.大豆中脲酶含量豐富
B.脲酶性質穩(wěn)定
C.脲酶的抗營養(yǎng)作用較抗胰蛋白酶因子強
D.目前尚沒有測定抗胰蛋白酶因子的方法
E.脲酶抗熱能力較抗胰蛋白酶因子強且測定方法簡單
A.β-1,4葡萄糖苷鍵連接的線性葡聚糖
B.天然食物中含量豐富
C.遇碘產生棕色反應
D.難消化吸收
E.使血糖升高的幅度較支鏈淀粉小
最新試題
某45歲男性日平均攝入蛋白質88克、脂肪60克和碳水化合物320克。該人蛋白質、脂肪和碳水化合物的日均凈供能量分別是()
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