單項(xiàng)選擇題含鋅最高食物的是()

A.牛奶
B.大米
C.蔬菜
D.水果
E.牡蠣


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1.單項(xiàng)選擇題鋅的生理作用不包括()

A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生
B.促進(jìn)食欲
C.促進(jìn)維生素A代謝
D.促進(jìn)鈣吸收
E.促進(jìn)機(jī)體免疫功能

2.單項(xiàng)選擇題以下食物是鐵的良好食物來(lái)源,但除外()

A.豬肝
B.動(dòng)物全血
C.黑木耳
D.牛奶及奶制品
E.禽魚類

3.單項(xiàng)選擇題鐵減少期儲(chǔ)存鐵較少,甚至耗竭,表現(xiàn)在()

A.血紅蛋白含量下降
B.血清鐵含量下降
C.血清鐵蛋白含量下降
D.紅細(xì)胞壓積下降
E.運(yùn)鐵蛋白飽和度下降

4.單項(xiàng)選擇題已知的促進(jìn)非血色素鐵吸收的因素有,除了()

A.維生素C
B.鞣酸
C.半胱氨酸
D.肉因子
E.某些單糖

5.單項(xiàng)選擇題已知的抑制非血色素鐵吸收的因素有,除了()

A.某些氨基酸
B.植酸鹽和草酸鹽
C.多酚類和鞣酸鹽
D.膳食纖維過(guò)多
E.磷酸鹽和碳酸鹽

6.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食物鐵吸收率高,主要是由于()

A.植酸含量低
B.草酸含量低
C.維生素C含量高
D.主要以血色素鐵的形式存在
E.含有肉因子

7.單項(xiàng)選擇題不屬于鈣含量豐富的食物是()

A.乳及乳制品
B.豬肝
C.小蝦皮
D.芝麻醬
E.海帶

8.單項(xiàng)選擇題鈣含量豐富且吸收好的良好食物是()

A.乳及乳制品
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷
E.肉類

9.單項(xiàng)選擇題鈣的吸收率取決于以下因素()

A.維生素D攝入量和曬太陽(yáng)情況
B.膳食中鈣含量
C.年齡
D.都是
E.都不是

10.單項(xiàng)選擇題利于鈣吸收的因素是()

A.草酸
B.植酸
C.乳酸
D.膳食纖維
E.磷酸鹽

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