單項選擇題維生素B2的良好的食物來源()

A.動物肝臟
B.糧谷類
C.蔬菜類
D.水果
E.豆類及豆制品


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1.單項選擇題下列哪種情況可干擾維生素B2的消化與吸收()

A.胃酸
B.酒精
C.膽汁
D.以上都是
E.以上都不是

2.單項選擇題評價機體核黃素營養(yǎng)水平狀況的指標()

A.血清堿性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉氨酶活力
C.紅細胞內(nèi)谷胱甘肽還原酶活力
D.血清糖基轉移酶活力
E.紅細胞內(nèi)轉羥乙醛酶活力

3.單項選擇題維生素B2缺乏時,臨床表現(xiàn)常以面部五官及皮膚為主,包括()

A.口角炎
B.唇炎
C.瞼緣炎
D.陰囊炎
E.以上都是

4.單項選擇題維生素B2以FMN和FAD的兩種形式作為下列多種酶的輔酶,除了()

A.谷胱甘肽還原酶
B.脫羧基酶
C.丙酮酸脫氫酶
D.黃嘌呤氧化酶
E.L一氨基酸氧化酶

6.單項選擇題維生素B2缺乏時可影響()

A.羥脯氨酸、羥賴氨酸的形成
B.輔酶I的合成
C.過氧化氫酶活性
D.谷胱甘肽還原酶活性
E.堿性磷酸酶活性

7.單項選擇題維生素B2的營養(yǎng)功能是()

A.構成黃素輔酶
B.參與氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝
C.參與機體氧化反應和電子傳遞系統(tǒng)
D.以上均是
E.以上均不是

8.單項選擇題維生素B2理化性質(zhì)的特點為以下,但除外()

A.堿性溶液中不穩(wěn)定
B.酸性溶液中較穩(wěn)定
C.紫外線照射下不易分解
D.不耐熱,烹調(diào)過程中損失較多
E.較好的水溶性

9.單項選擇題測尿維生素B1含量時,常測肌酐含量是因為()

A.尿肌酐的含量較為穩(wěn)定,不受尿量多少的影響
B.尿中維生素B1排出量與肌酐排出量呈正比
C.肌酐排出量與熱能有關,從而與維生素B有關
D.肌酐的測定方法簡便
E.因故未收到全尿

10.單項選擇題下列哪項是評價機體硫胺素營養(yǎng)狀況的指標()

A.血清堿性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉氨酶活力
C.紅細胞谷胱甘肽還原酶活力
D.紅細胞內(nèi)轉羥乙醛酶活力或TPP效應
E.血清糖基轉移酶活力

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