A.胰蛋白酶抑制劑
B.豆腥味
C.脹氣因子
D.植物血細(xì)胞凝集素
E.以上都是
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A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.色氨酸
D.組氨酸
E.蛋氨酸
A.蠶豆、黃豆和青豆
B.黃豆、黑豆和青豆
C.蕓豆、豌豆和黃豆
D.綠豆、小豆和黑豆
E.以上都不是
A.蛋白質(zhì)和脂肪
B.脂肪
C.無(wú)機(jī)鹽和維生素
D.淀粉
E.碳水化合物
A.清蛋白
B.球蛋白
C.醇溶蛋白
D.谷蛋白
E.以上都不是
A.淀粉
B.脂肪
C.無(wú)機(jī)鹽
D.灰分
E.纖維素
A.胚乳
B.糊粉層
C.谷皮
D.全谷粒
E.胚
A.碳水化合物
B.脂肪
C.水分
D.無(wú)機(jī)鹽
E.B族維生素
A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
A.谷蛋白
B.醇溶蛋白
C.白蛋白與球蛋白
D.以上都是
E.以上都不是
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.維生素
E.無(wú)機(jī)鹽
最新試題
食品衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)某個(gè)體戶出售的豬肉有肉眼可見白色,綠豆大小半透明的水泡狀包囊,包囊一端為乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上檢出包囊8個(gè)。此病畜肉的處理原則是()
某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大,且該地區(qū)出現(xiàn)認(rèn)知能力低下、呆小癥、聾啞等癥狀的兒童,該地區(qū)居民有可能缺乏()
患者自述眼干燥,視力下降,羞明,尤其夜間行走困難,診斷為夜盲,可能缺乏()
患者出現(xiàn)疲倦,乏力,牙齦腫脹出血,牙齒松動(dòng),貧血,關(guān)節(jié)肌肉痛疼,傷口難愈合,皮下出血,可能是()
某人誤食某種物質(zhì)1小時(shí)候后,出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無(wú)力、肌震顫、瞳孔縮小、呼吸困難、意識(shí)模糊、呼出氣體有大蒜樣惡臭,該人可能是()
某地婦女進(jìn)食自制面醬后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀,以視力模糊、眼瞼下垂、言語(yǔ)不清、吞咽困難等特征,最可能是()
5個(gè)月的嬰兒,母乳喂養(yǎng),出生以來(lái)一直有嘔吐、心跳快、呼吸困難等癥,后因強(qiáng)直性痙攣、心力衰竭而死亡,其最有可能缺乏的是()
某人常食用方便面類食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是()
5歲男孩,厭食,口腔多處潰瘍,查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童,且生殖器發(fā)育不良,其最可能缺乏的是()
貧血患者選擇富含鐵的食物,雞蛋并非最好的來(lái)源,雞蛋中鐵含量雖多,但吸收率低,因?yàn)楹懈蓴_物質(zhì)()