單項選擇題關(guān)于添加輔食的原則，錯誤的是（）。

A.嬰兒輔食應單獨制作
B.輔食的量由少逐漸增多
C.輔食由稀到稠
D.開始添加輔食時，應同時添加多種食物，保證食物多樣
E.輔食的質(zhì)地應由細到粗


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1.單項選擇題老年人在食用脂肪食物時應（）。

A.膳食脂肪不超過總能量的20%
B.飽和脂肪不超過總能量的15%
C.膽固醇不超過350mg/天
D.盡量多吃動物肝臟和深海魚
E.適當吃點橄欖油和茶油

2.單項選擇題谷胚胚芽中營養(yǎng)素含量較少的是（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.無機鹽
E.B族維生素

3.單項選擇題大豆中抗營養(yǎng)因素不包括（）。

A.植酸
B.皂苷
C.蛋白酶抑制劑
D.異黃酮
E.草酸

4.單項選擇題關(guān)于人群營養(yǎng)的敘述，錯誤的是（）。

A.兒童所需能量和各種營養(yǎng)素的量高于成人
B.從青春期開始，男生和女生的營養(yǎng)需要出現(xiàn)較大的差異
C.兒童肥胖可增加成人高血壓、高脂血癥、冠心病和糖尿病發(fā)病的危險性
D.為了滿足生長高峰的需要，11～18歲青少年鈣的適宜攝入量高于成人
E.應注意避免攝入過多的食用糖，特別是含糖飲料

5.單項選擇題可能增加潛水員減壓病危險的營養(yǎng)因素是（）。

A.高能量食物
B.高脂肪食物
C.高碳水化合物食物
D.補充B 族維生素
E.補充維生素C

6.單項選擇題孕中后期每日的能量參考攝入量是在非孕基礎上增加（）。

A.150kcal
B.200kcal
C.250kcal
D.300kcal
E.350kcal

7.單項選擇題患有心血管疾病的老年人應少吃或不吃（）。

A.花生油
B.葵花籽油
C.椰子油
D.大豆油
E.玉米油

9.單項選擇題食品容器、包裝材料的主要衛(wèi)生問題是（）。

A.微生物
B.有害金屬和溶劑
C.致突變、致畸、致癌物質(zhì)
D.農(nóng)藥
E.微生物、農(nóng)藥、有害金屬和溶劑以及致突變、致畸、致癌物質(zhì)

10.單項選擇題關(guān)于營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）說法，錯誤的是（）。

A.INQ是指營養(yǎng)素密度與能量密度之比
B.INQ＝1，表示食物的該營養(yǎng)素供給與能量供給達到平衡
C.INQ≥1，說明此食物中該營養(yǎng)素的供給少于能量的供給
D.INQ≤1，說明此食物中該營養(yǎng)素的供給少于能量的供給
E.INQ是評價食物營養(yǎng)價值的一個簡明實用的指標