單項選擇題我國成年男子鐵的適宜攝入量（AI）為（）。
A.25mg/d
B.10mg/d
C.20mg/d
D.15mg/d
E.30mg/d
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1.單項選擇題對肌肉神經(jīng)興奮和抑制作用相同又有拮抗作用的礦物質(zhì)是（）。
A.磷和鈣
B.鈣和鎂
C.鈣和鉀
D.鎂和磷
E.鎂和鉀
2.單項選擇題不利于鈣吸收的膳食因素有（）。
A.蛋白質(zhì)
B.植酸
C.乳糖
D.大量維生素
E.纖維素
3.單項選擇題含鈣豐富的食物除外（）。
A.雞蛋
B.奶與奶制品
C.小蝦皮
D.豆及豆制品
E.海帶
4.單項選擇題硒在人體組織與器官中含量相對最高的為（）。
A.肝臟
B.腎臟
C.胰臟
D.脂肪
E.血液
5.單項選擇題臨床上使用青霉胺可誘發(fā)缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.維生素C
B.亞油酸
C.鋅
D.必需氨基酸
E.膽固醇
6.單項選擇題粗略反映最近期、近期、遠期、較遠期膳食硒攝入情況的指標分別為（）。
A.血小板硒、紅細胞硒、血漿硒、發(fā)硒
B.紅細胞硒、血小板硒、血漿硒、發(fā)硒
C.紅細胞硒、血漿硒、血小板硒、發(fā)硒
D.血小板硒、血漿硒、紅細胞硒、發(fā)硒
E.血小板硒、紅細胞硒、發(fā)硒、血漿硒
7.單項選擇題最重要的儲鐵化合物有（）。
A.血鐵黃素
B.鐵蛋白
C.肌紅蛋白
D.A+C
E.A+B
8.單項選擇題常量元素是指礦物質(zhì)在人體內(nèi)含量大于（）。
A.0.1％
B.0.01％
C.0.001％
D.0.0001％
E.1.0％
9.單項選擇題機體礦物質(zhì)的生理功能是（）。
A.合成維生素D的原料
B.維持酸堿平衡
C.構(gòu)成氨基酸的重要物質(zhì)
D.提供能量
E.合成前列腺素的原料
10.單項選擇題我國成人氟的適宜攝入量（AI）為（）。
A.2.0mg/d
B.0.5mg/d
C.1.5mg/d
D.1.0mg/d
E.2.5mg/d