單項(xiàng)選擇題成人每增加10歲，熱能攝入量較青年時(shí)期減少10%的起始年齡是（）。

A.45歲
B.50歲
C.55歲
D.60歲
E.65歲


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1.單項(xiàng)選擇題中國居民由食物中所攝取的營養(yǎng)素，以（）所占比重最大。

A.碳水化合物
B.脂類
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
E.維生素

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物特殊動力作用最強(qiáng)（）。

A.蛋白質(zhì)與脂肪混合
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
E.脂肪與碳水化合物混合

3.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)在國際和我國通用的能量單位是（）。

A.kcal
B.cal
C.J
D.kJ
E.MJ

4.單項(xiàng)選擇題混合性食物的熱效應(yīng)是基礎(chǔ)代謝的（）。

A.16％
B.30％
C.25％
D.10％
E.5％

5.單項(xiàng)選擇題人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為：（）

A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
E.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

6.單項(xiàng)選擇題系統(tǒng)的體育鍛煉可提高運(yùn)動器官的工作能力，主要表現(xiàn)在（）。

A.肌纖維的厚度變薄
B.肌纖維的厚度增加
C.肌腱變薄
D.肌腱變厚
E.脂肪儲存增加

7.單項(xiàng)選擇題安全攝入范圍位于（）。

A.EAR和UL之間
B.EAR和AI之間
C.RNI和UL之間
D.RNI和AI之間
E.UL和AI之間

8.單項(xiàng)選擇題有關(guān)食物熱效應(yīng)的敘述，正確的是（）。

A.食入熱食時(shí)出現(xiàn)滿頭大汗，故食物熱效應(yīng)最高點(diǎn)出現(xiàn)在進(jìn)食期間
B.食物的營養(yǎng)成分不同其熱效應(yīng)不同，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三者中脂肪的食物熱效應(yīng)最高
C.進(jìn)食速度快時(shí)，血液大量供應(yīng)消化系統(tǒng)，造成中樞系統(tǒng)、激素和酶的分泌速度降低，因而食物熱效應(yīng)相對降低
D.蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)消耗本身產(chǎn)生能量的30％
E.混合性食物熱效應(yīng)一般是基礎(chǔ)代謝的15％

10.單項(xiàng)選擇題食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）。

A.36.7kJ
B.16.7kJ
C.29.3kJ
D.7.0kcal
E.9.0kcal