單項選擇題抑制膳食中非血紅素鐵吸收的因素有（）。
A.胃酸分泌過多
B.維生素C
C.植酸、草酸和單寧酸
D.鈣
E.維生素D
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1.單項選擇題為預(yù)防碘缺乏，常在缺碘地區(qū)用碘化物強(qiáng)化食鹽，碘加入量一般控制在（）。
A.1：（200～500）
B.1：（2000～5000）
C.1：（20000～50000）
D.1：（200000～500000）
E.0.01％～0.02％
2.單項選擇題我國膳食指南建議的食鹽攝入量是（）。
A.沒有相關(guān)的參考值
B.小于6g/d
C.大于6g/d，小于10g/d
D.6g/d
E.越少越好
3.單項選擇題可促進(jìn)鋅吸收的有（）。
A.高脂膳食
B.乳糖
C.維生素D
D.植酸
E.維生素C
4.單項選擇題人體內(nèi)碘主要參與構(gòu)成（）。
A.腦垂體
B.胰島素
C.甲狀腺素
D.睪酮
E.雌二醇
5.單項選擇題嬰幼兒對鈉的最低需要量是（）。
A.38mg／d
B.48mg／d
C.58mg／d
D.68mg／d
E.78mg／d
6.單項選擇題我國成年男子膳食鋅的推薦攝入量（RNI）為（）。
A.11.5mg／d
B.13.5mg／d
C.15.5mg／d
D.16.5mg／d
E.21.5mg／d
7.單項選擇題以下哪種微量元素屬于人體可能必需微量元素（）。
A.鉬
B.硒
C.銅
D.錳
E.鉻
8.單項選擇題我國成年男子鐵的適宜攝入量（AI）為（）。
A.10mg／d
B.15mg／d
C.20mg／d
D.25mg／d
E.30mg／d
9.單項選擇題對肌肉神經(jīng)興奮和抑制作用相同又有拮抗作用的礦物質(zhì)是（）。
A.磷和鈣
B.鈣和鎂
C.鈣和鉀
D.鎂和磷
E.鎂和鉀
10.單項選擇題硒蛋白的生理功能包括（）。
A.解毒作用
B.抗氧化作用
C.影響代謝過程
D.提高免疫力
E.以上全是