單項選擇題下列食物中鐵的吸收率最高的是（）。

A.牛奶
B.雞蛋黃
C.雞肉
D.蔬菜
E.黑豆


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1.單項選擇題下列食物中含鈣最豐富的是（）。

A.糧谷食物
B.瘦牛肉
C.雞肉、
D.牛奶
E.沙棘

2.單項選擇題氟含量較高的食物除外（）。

A.海帶
B.谷類
C.茶葉
D.海魚
E.紫菜

4.單項選擇題下列物質(zhì)的吸收不受植酸、磷酸的影響的是（）。

A.血紅素鐵
B.非血紅素鐵
C.血紅蛋白
D.硫酸鐵
E.鐵蛋白

5.單項選擇題下列哪項人體組織硒濃度最低（）。

A.脂肪組織
B.肝
C.牙釉質(zhì)
D.指甲
E.腎

6.單項選擇題體內(nèi)銅缺乏的影響除外（）。

A.骨質(zhì)疏松
B.貧血
C.精神性運動障礙
D.癩皮病
E.皮膚毛發(fā)脫色

7.單項選擇題正常膳食時，鈣從尿中排出量約為攝入量的（）。

A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
E.50％

9.單項選擇題下列各項中，有利于鈣吸收的是（）。

A.脂肪消化不良
B.草酸鹽、植酸鹽
C.纖維素
D.乳糖
E.蛋白質(zhì)

10.單項選擇題功能性鐵存在于（）。

A.網(wǎng)狀內(nèi)皮細胞
B.骨髓
C.肝臟
D.肌紅蛋白
E.骨骼