單項(xiàng)選擇題以下說(shuō)法不正確的是（）。

A.高脂肪、高膽固醇飲食和飲酒都會(huì)增加患肺癌的危險(xiǎn)性
B.高蛋白、高脂肪、低纖維素飲食的人群大腸癌發(fā)病率低于低蛋白、低脂肪及高纖維素飲食的人群
C.在膳食中多補(bǔ)充富含維生素、胡蘿卜素的新鮮果蔬對(duì)食管癌的預(yù)防是有幫助的
D.控制體重、積極防治糖尿病、戒煙限酒對(duì)預(yù)防胰腺癌和膽囊癌有益
E.有效預(yù)防口腔癌的方法是不咀嚼煙草、檳榔，不吸煙，避免飲酒，尤其是不喝烈性酒


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1.單項(xiàng)選擇題鈷胺素的生理功能主要是（）。

A.與血紅蛋白合成有關(guān)
B.與紅細(xì)胞的正常成熟有關(guān)
C.參與甲狀腺素的合成
D.是酶的激活劑
E.以上全是

2.單項(xiàng)選擇題錳的生理功能是（）。

A.作為金屬酶的組成成分
B.作為酶的激活劑
C.參與超氧陰離子轉(zhuǎn)化
D.參與碳水化合物的代謝及蛋白質(zhì)、核酸的合成
E.以上全是

3.單項(xiàng)選擇題含鎂豐富的食品是（）。

A.綠葉蔬菜
B.精制面粉
C.肉類
D.牛奶
E.雞蛋白

4.單項(xiàng)選擇題鐵缺乏對(duì)人體的影響除外（）。

A.對(duì)兒童的智力發(fā)育有損害
B.貧血
C.機(jī)體對(duì)鉛的吸收減少
D.抗感染能力下降
E.神經(jīng)精神功能紊亂

5.單項(xiàng)選擇題主要含硒的酶包括（）。

A.胃蛋白酶
B.谷胱甘肽過(guò)氧化物酶
C.過(guò)氧化物歧化酶
D.α-淀粉酶
E.碳酸酐酶

6.單項(xiàng)選擇題孕婦、乳母磷的適宜需要量（AI）為（）。

A.1200mg／d
B.1000mg／d
C.800mg／d
D.700mg／d
E.600mg／d

8.單項(xiàng)選擇題能抑制鋅吸收的因素是（）。

A.脂肪
B.動(dòng)物蛋白
C.含磷化合物
D.葡萄糖
E.含硫化合物

9.單項(xiàng)選擇題屬于人體必需微量元素的是（）。

A.鉻
B.錳
C.釩
D.錫
E.硼

10.單項(xiàng)選擇題引起骨質(zhì)疏松的原因很復(fù)雜，但其發(fā)生的直接原因是（）。

A.維生素D缺乏
B.缺少體力活動(dòng)
C.鈣丟失
D.雌激素水平下降
E.雄激素水平下降