單項選擇題視黃醇當量是指（）。
A.維生素A（IU）×1/6+β-胡蘿卜素（μg）
B.維生素A（IU）×1/3+β-胡蘿卜素（μg）×1/6
C.維生素A（IU）×1/3+β-胡蘿卜素（μg）
D.維生素A（IU）×1/3+β-胡蘿卜素（μg）×1/12
E.維生素A（IU）+β-胡蘿卜素（μg）×1/6
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1.單項選擇題0.5～1歲嬰兒推薦鈣的AI值是（）。
A.300mg/d
B.400mg/d
C.600mg/d
D.800mg/d
E.1000mg/d
2.單項選擇題根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成人每日維生素A的推薦攝入量是（）μgRE。
A.500
B.600
C.700
D.800
E.900
3.單項選擇題某患者，主訴倦怠、乏力，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹出血、牙齒松動、貧血、關節(jié)肌肉疼痛、傷口難愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏（）。
A.鐵
B.葉酸
C.維生素C
D.維生素B1
E.維生素B2
4.單項選擇題在谷類食物中，B族維生素主要存在于（）。
A.蔗糖中
B.麥芽糖中
C.膳食纖維中
D.糊粉和胚芽中
E.精白面粉
5.單項選擇題孕婦出現(xiàn)巨幼紅細胞貧血，主要是由于缺乏（）。
A.鐵
B.蛋白質
C.葉酸
D.泛酸
E.維生素B2
6.單項選擇題下列哪項是具有激素性質的維生素（）。
A.維生素K
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素C
E.維生素D3
7.單項選擇題可以構成輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的維生素是（）。
A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.葉酸
E.泛酸
8.單項選擇題下列食物含維生素B1豐富的是（）。
A.魚類
B.花生
C.蔬菜
D.水果
E.豬肉
9.單項選擇題維生素（）。缺乏可引起腳氣病。
A.B1
B.B2
C.B6
D.B12
E.A
10.單項選擇題夜間飛行人員尤其應注意補充下列哪種維生素（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素K
E.維生素E
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