單項選擇題下列哪種物質可作為一碳單位傳遞體（）。
A.生物素
B.四氫葉酸
C.核黃素
D.膽堿
E.泛酸
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1.單項選擇題在補充維生素過程中，過量攝入易引起蓄積中毒的兩種維生素是（）。
A.維生素A，維生素D
B.維生素A，維生素B1
C.維生素D，維生素K
D.維生素D，維生素C
E.維生素A，維生素K
2.單項選擇題關于維生素A的說法錯誤的是（）。
A.在植物和動物中均含有已形成的維生素A
B.維生素A是指含有β-白芷酮環(huán)的多烯基結構，并具有視黃醇生物活性的一大類物質
C.已形成的維生素A是動物體內具有視黃醇生物活性功能的維生素A，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等
D.維生素A是指維生素A及其合成類似物或代謝產物
E.維生素A有維生素A1和維生素A2之分。維生素A1主要存在于海產魚中，維生素A2主要存在于淡水魚中
3.單項選擇題下列哪項是活性最高的維生素E（）。
A.δ-T
B.α-T
C.γ-T
D.β-T
E.α-TT
4.單項選擇題夜間飛行應注意補充營養(yǎng)素是（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
5.單項選擇題水溶性維生素的共性除外（）。
A.體內缺乏容易出現(xiàn)相應癥狀
B.溶于水
C.在體內儲存少
D.在堿性溶液中容易破壞
E.營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價
6.單項選擇題衡量機體維生素B2營養(yǎng)狀況最常用的實驗室檢查方法是（）。
A.細胞胞內轉酮醇酶活性測定
B.白細胞內維生素B2含量
C.尿負荷試驗
D.暗適應測定
E.以上都不是
7.單項選擇題維生素B2缺乏癥是（）。
A.口腔-生殖綜合征
B.腳氣病
C.維生素C缺乏病
D.癩皮病
E.毛囊角化過度癥
8.單項選擇題嬰幼兒每日需要維生素D3的劑量是（）。
A.2.5μg
B.5μg
C.10μg
D.25μg
E.50μg
9.單項選擇題在紫外線照射下可轉變?yōu)榫S生素D2的是（）。
A.β-谷固醇
B.膽固醇
C.麥角固醇
D.脫氫膽固醇
E.膽酸
10.單項選擇題糙皮?。ò]皮病）的前驅癥狀不包括（）。
A.記憶力差
B.疲勞乏力
C.體重減輕
D.脫發(fā)
E.食欲不振