單項(xiàng)選擇題維生素B1以輔酶形式參與（）。

A.蛋白質(zhì)代謝
B.脂肪代謝
C.賴氨酸代謝
D.糖代謝
E.鈣代謝


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于泛酸的說法不正確的是（）。

A.泛酸最豐富的來源是金槍魚或鱔魚的魚子醬
B.泛酸的主要商品形式是泛酸鈣
C.泛酸缺乏導(dǎo)致代謝受損，導(dǎo)致很多動(dòng)物生長遲緩和食物利用率下降
D.泛酸的主要生理活性形式是輔酶A和酰基載體蛋白
E.泛酸在自然界僅存在于動(dòng)物細(xì)胞中

2.單項(xiàng)選擇題有利于毒物解毒過程的羥化反應(yīng)的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素E
E.維生素D

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是具有抗氧化功能的水溶性維生素（）。

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素B12
E.維生素E

4.單項(xiàng)選擇題與人體維生素B2的推薦攝入量相似的營養(yǎng)素是（）。

A.視黃醇
B.維生素B1
C.煙酸
D.葉酸
E.維生素C

5.單項(xiàng)選擇題符合維生素B2的理化特點(diǎn)的是（）。

A.堿性環(huán)境中穩(wěn)定
B.酸性環(huán)境中不穩(wěn)定
C.在紫外線照射下易分解
D.有亞硫酸鹽存在時(shí)易分解
E.有Cu2+、Fe3+存在時(shí)易被破壞

6.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)可作為一碳單位傳遞體（）。

A.生物素
B.四氫葉酸
C.核黃素
D.膽堿
E.泛酸

7.單項(xiàng)選擇題在補(bǔ)充維生素過程中，過量攝入易引起蓄積中毒的兩種維生素是（）。

A.維生素A，維生素D
B.維生素A，維生素B1
C.維生素D，維生素K
D.維生素D，維生素C
E.維生素A，維生素K

8.單項(xiàng)選擇題水溶性維生素的共性除外（）。

A.體內(nèi)缺乏容易出現(xiàn)相應(yīng)癥狀
B.溶于水
C.在體內(nèi)儲(chǔ)存少
D.在堿性溶液中容易破壞
E.營養(yǎng)狀況不能用尿負(fù)荷試驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)

9.單項(xiàng)選擇題衡量機(jī)體維生素B2營養(yǎng)狀況最常用的實(shí)驗(yàn)室檢查方法是（）。

A.細(xì)胞胞內(nèi)轉(zhuǎn)酮醇酶活性測定
B.白細(xì)胞內(nèi)維生素B2含量
C.尿負(fù)荷試驗(yàn)
D.暗適應(yīng)測定
E.以上都不是

10.單項(xiàng)選擇題維生素B2缺乏癥是（）。

A.口腔-生殖綜合征
B.腳氣病
C.維生素C缺乏病
D.癩皮病
E.毛囊角化過度癥