單項(xiàng)選擇題依賴(lài)于維生素K的凝血因子不包括（）。

A.凝血酶原
B.轉(zhuǎn)變加速因子前體
C.因子Ⅸ
D.因子Ⅶ
E.血小板因子


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1.單項(xiàng)選擇題為減少老年斑，可適量補(bǔ)充的維生素首選（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素D
E.維生素E

2.單項(xiàng)選擇題主要以右心室肥大、心動(dòng)過(guò)速、呼吸窘迫和下肢水腫為特征的“腳氣病”，其病因應(yīng)考慮是（）。

A.蛋白質(zhì)缺乏
B.真菌感染
C.維生素B1缺乏
D.核黃素B2缺乏
E.維生素PP缺乏

3.單項(xiàng)選擇題大米在淘洗過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失的主要是水溶性維生素和（）。

A.維生素E
B.無(wú)機(jī)鹽
C.維生素D
D.蛋白質(zhì)
E.淀粉

4.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)玉米中煙酸的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）。

A.含量并不低
B.為結(jié)合型
C.用酸處理容易被機(jī)體利用
D.色氨酸含量低
E.用堿處理容易被機(jī)體利用

5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)狀況不能用尿負(fù)荷試驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)的是（）。

A.抗壞血酸
B.鈣化醇
C.核黃素
D.硫胺素
E.煙酸

6.單項(xiàng)選擇題煙酸引起的缺乏病是（）。

A.白血病
B.壞血病
C.敗血癥
D.腳氣病
E.癩皮病

7.單項(xiàng)選擇題脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。

A.蛋白質(zhì)
B.糖類(lèi)
C.脂肪
D.維生素B2
E.維生素B1

8.單項(xiàng)選擇題膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量的計(jì)算哪項(xiàng)正確（）。

A.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.=視黃醇（μg）+其他維生素A原（μg）×0.084
B.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.=視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.084
C.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（ttgRE.=視黃醇（μg）+β胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.167
D.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.=視黃醇（μg）+β胡蘿卜素（tLg）×0.167
E.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.=視黃醇（μg）+β胡蘿卜素（μg）×0.084+其他維生素A原（μg）×0.167

10.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物核黃素含量較少（）。

A.紫菜
B.肝、腎、心
C.鱔魚(yú)
D.蛋黃
E.谷類(lèi)