單項(xiàng)選擇題幼兒膳食的基本要求不包括（）。

A.營(yíng)養(yǎng)齊全、搭配合理
B.精細(xì)加工與烹飪
C.合理安排進(jìn)餐
D.營(yíng)造幽靜、舒適的進(jìn)餐環(huán)境
E.注意飲食衛(wèi)生


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1.單項(xiàng)選擇題孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致母體和新生兒鈣代謝紊亂，錯(cuò)誤的是（）。

A.新生兒低鈣血癥
B.母體骨質(zhì)軟化癥
C.嬰兒牙釉質(zhì)發(fā)育不良
D.新生兒手足搐搦
E.胎兒低體重

2.單項(xiàng)選擇題妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)素的排出增加，其原因是（）。

A.營(yíng)養(yǎng)素在血中的濃度增加
B.組織對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的利用率降低
C.胃腸道吸收了更多的營(yíng)養(yǎng)素
D.腎小球?yàn)V過(guò)能力增強(qiáng)
E.以上都不對(duì)

4.單項(xiàng)選擇題孕婦缺乏下列營(yíng)養(yǎng)素易導(dǎo)致出生嬰兒先天畸形的是（）。

A.B族維生素和鋅
B.維生素A、鋅和葉酸等
C.維生素C和葉酸
D.維生素E、鐵
E.維生素D和鈣

5.單項(xiàng)選擇題兒童期膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例是（）。

A.＞1∶1∶1
B.＜1∶1∶1
C.1∶1∶1
D.＜1∶1∶1.5
E.＞1∶1∶1.5

6.單項(xiàng)選擇題用牛奶喂養(yǎng)嬰兒時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充（）。

A.硒
B.碘
C.鈣
D.鐵
E.鋅

7.單項(xiàng)選擇題關(guān)于乳母營(yíng)養(yǎng)需要，說(shuō)法錯(cuò)誤的有（）。

A.脂溶性維生素A不易通過(guò)乳腺進(jìn)入乳汁，因此嬰兒要補(bǔ)充魚(yú)肝油
B.膳食蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值越高，則轉(zhuǎn)變成乳汁蛋白的效率就越高
C.乳母應(yīng)進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)素含量豐富的膳食
D.乳汁中脂肪含量與乳母膳食脂肪的攝入量有關(guān)
E.孕期脂肪儲(chǔ)備可為泌乳提供三分之一的能量

8.單項(xiàng)選擇題孕中期鋅的RNI為（）。

A.18.0mg/d
B.16.5mg/d
C.15.0mg/d
D.13.5mg/d
E.11.5mg/d

9.單項(xiàng)選擇題孕期膳食中可能缺乏的礦物質(zhì)主要包括（）。

A.鐵、銅、鈣
B.鈣、磷、鐵
C.鋅、鐵、鈣
D.鈣、鐵、鎂
E.硒、碘、鈣

10.單項(xiàng)選擇題通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)行主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.葡萄糖
B.氨基酸
C.脂肪酸
D.酮體
E.水