單項(xiàng)選擇題早餐最重要的是提供充足的（）。

A.微量元素
B.維生素
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.能量


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2.單項(xiàng)選擇題為了獲取足夠的膳食蛋白質(zhì)，老年人最佳的食物選擇為（）。

A.牛、羊、豬肉類
B.蔬菜水果類
C.谷薯類
D.大豆及其制品
E.奶制品

3.單項(xiàng)選擇題嬰兒膳食中碳水化合物的主要來(lái)源為（）。

A.乳糖
B.淀粉
C.葡萄糖
D.糖原
E.糖原

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于老年人的蛋白質(zhì)代謝，說(shuō)法正確的是（）。

A.易發(fā)生負(fù)氮平衡
B.易發(fā)生正氮平衡
C.處于零氮平衡
D.膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡
E.罹患消耗性疾病時(shí)容易出現(xiàn)正氮平衡

5.單項(xiàng)選擇題母乳可供給嬰兒幾個(gè)月內(nèi)所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素（）。

A.4～5
B.6～7
C.4～6
D.7～8
E.3～8

6.單項(xiàng)選擇題青少年的膳食指南不包括（）。

A.少吃谷類，多吃肉類，以供給充足的能量
B.保證魚、肉、蛋、奶的攝入
C.保證豆類和蔬菜的攝入
D.參加體力活動(dòng)
E.避免盲目節(jié)食

8.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生，葉酸補(bǔ)充最好從（）開始。

A.計(jì)劃懷孕或可能懷孕前開始
B.孕早期
C.孕中期
D.孕晚期
E.懷孕過(guò)程

9.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是以體重判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)（）。

A.超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的10%為超重，24%為輕度肥胖，30%為中度肥胖，40%為重度肥胖
B.超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為超重，30%為輕度肥胖，40%為中度肥胖，50%為重度肥胖
C.超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的15%為超重，23%為輕度肥胖，29%為中度肥胖，40%為重度肥胖
D.超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的10%為超重，20%為輕度肥胖，30%為中度肥胖，40%為重度肥胖
E.超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的18%為超重，23%為輕度肥胖，30%為中度肥胖，50%為重度肥胖

10.單項(xiàng)選擇題根據(jù)孕期血流動(dòng)力學(xué)變化，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.血漿葉酸降低
B.血漿維生素C降低
C.血漿維生素E降低
D.血漿維生素B2降低
E.血漿生物素降低