單項選擇題關于幼兒的食物選擇，下列說法不正確的是（）。

A.糧谷類食物為主
B.糧谷類逐漸成為營養(yǎng)素的重要來源
C.適量飲用奶
D.食物加工應精細，以利于其消化吸收
E.在選擇谷類食品時應以大米、面制品為主，同時加入適量的雜糧和薯類


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1.單項選擇題中國居民DRIs建議，學齡前兒童每日膳食蛋白的推薦攝入量為（）。

A.35～45g
B.40～55g
C.60～70g
D.50～60g
E.65～75g

2.單項選擇題100mL母乳的含鈣量是（）。

A.80mg
B.50mg
C.34mg
D.20mg
E.10mg

3.單項選擇題初乳具有以下特點不包括（）。

A.脂肪與乳糖比成熟乳多以適應新生兒發(fā)育需要
B.含有豐富的抗體
C.蛋白質的含量高達10%
D.為嬰兒提供較多特殊營養(yǎng)素
E.脂肪與乳糖比成熟乳少以適應新生兒消化

4.單項選擇題兒童少年肥胖的判定方法有多種，我國常用的是（）。

A.身高/體重冪指數
B.目測法
C.身高標準體重法
D.年齡別體重
E.體重/身高比

5.單項選擇題老年人飲食安排哪項不合理（）。

A.每日或隔日食用一個雞蛋
B.多食用家雞，少食用肉雞
C.多食用海魚
D.糧食可多吃
E.多食用禽肉，少食用畜肉

6.單項選擇題提倡嬰兒母乳喂養(yǎng)的原因是（）

A.人乳中的蛋白質容易消化
B.人乳中的脂肪球小吸收好
C.人乳中含豐富的免疫活性物質
D.人乳中的鈣吸收率高
E.以上都對

7.單項選擇題運動時為了預防在運動中脫水，需要（）。

A.在運動后一次性補足水分
B.在運動中大量多次的補充水分
C.在運動開始前一次性補足水分
D.在運動開始前喝水300～500ml
E.在運動前、中、后補充大量的白開水

8.單項選擇題下列給幼兒添加輔食的方法中，錯誤的有（）。

A.最先添加魚泥，然后添加蛋黃
B.最先添加米糊，然后是麥粉糊
C.7～9個月開始，可以吃稀粥、爛飯和全蛋
D.各月齡嬰兒均需補充魚肝油
E.一種食物適應后，再添加另一種食物

9.單項選擇題嬰兒的能量需要與哪項無關（）。

A.基礎代謝
B.生長發(fā)育
C.食物特殊動力作用
D.活動所需
E.消化

10.單項選擇題下列食譜編制原則及方法不正確的是（）。

A.煮米粥和發(fā)酵面食不應加堿，以減少維生素的破壞
B.肝臟是維生素A含量最多的食物，每周攝入25g肝臟是有益的
C.米不應長時間浸泡在水中，洗米的次數不應太多
D.標準所規(guī)定豆制品的數量是以豆腐干為基準
E.蔬菜要先洗后切，不應長時間浸泡