A.植酸
B.蔗糖
C.水蘇糖
D.棉子糖
E.蛋白酶抑制劑
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A.豬肉
B.牛肉
C.兔肉
D.羊肉
E.魚肉
A.蛋氨酸比值與參考蛋白相同
B.蛋白質(zhì)含量很高
C.所有8種必需氨基酸組成與人體需要完全一致
D.淀粉含量比例極大
E.色氨酸含量較低
A.植酸
B.醋酸
C.磷酸
D.草酸
E.碳酸
A.棉子油
B.玉米油
C.椰子油
D.花生油
E.豆油
A.生的雞蛋蛋白在胃內(nèi)難以變性,因而難以消化
B.生雞蛋蛋清中,含有抗鈣質(zhì)蛋白,影響鈣質(zhì)吸收
C.生雞蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨礙蛋白質(zhì)消化
D.生雞蛋蛋黃中,含有抗胰蛋白酶,妨礙蛋白質(zhì)消化
E.生雞蛋蛋黃中,含有抗鈣質(zhì)蛋白,影響鈣質(zhì)吸收
A.50g、376.56kJ(90kcal)、9g、6g、0g
B.25g、376.56kJ(90kcal)、2g、6g、0g
C.25g、376.56kJ(90kcal)、9g、5g、4g
D.25g、376.56kJ(90kcal)、2g、10g、1g
E.50g、376.56kJ(90kcal)、9g、4g、18g
A.5%
B.10%~15%
C.15%~20%
D.1%~2%
E.3%~4%
A.硒
B.鈣
C.鋅
D.鐵
E.碘
A.胚
B.糊粉層、谷胚
C.谷胚、谷粒
D.谷皮、谷胚
E.谷粒、糊粉層
A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.EPA
D.DHA
E.α-亞麻酸
最新試題
人乳中主要的蛋白質(zhì)是()。
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
主要存在于水果中的單糖為()。
下述指標(biāo)中,魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標(biāo)是()。
鈣的最好食物來源是()。
下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
維生素D合成的材料是()。
蔬菜相對(duì)其他食物含較多的是()。
畜禽魚肉類相對(duì)其他食物含較多的是()。