單項選擇題以下哪項為食物中毒發(fā)病特點（）。

A.中毒患者臨床表現(xiàn)存在個體差異
B.潛伏期短
C.一種與食物相關的慢性病
D.人與人之間傳染
E.無明顯季節(jié)性


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題氰苷含量最多的是（）。

A.桃仁
B.甜杏仁
C.木薯
D.苦杏仁
E.李仁

2.單項選擇題植物性食物（如剩飯、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。

A.沙門菌屬
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌腸毒素
D.肉毒梭菌毒素
E.變形桿菌

3.單項選擇題食用新鮮河豚魚，除應先去頭、放血，除內(nèi)臟、皮外，還應做何處理方可食用（）。

A.鹽腌8h
B.曝曬24h
C.用小蘇打處理24h
D.用酒泡24h
E.反復蒸煮2h

4.單項選擇題下列哪類食物中毒具有明顯季節(jié)性（）。

A.有毒植物性食物
B.細菌性
C.有毒動物性食物
D.霉菌性
E.化學性食物中毒

5.單項選擇題三氧化二砷食物中毒的特效解毒劑為（）。

A.抗生素
B.美藍
C.氫氧化鐵
D.二巰基丙磺酸鈉
E.亞硝酸異戊酯

6.單項選擇題評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的細菌污染指標不包括（）。

A.大腸菌群
B.菌落總數(shù)
C.MPN
D.腸球菌
E.葡萄球菌

7.單項選擇題有機磷農(nóng)藥的主要急性毒性是（）。

A.抑制膽堿脂酶的活性
B.血液系統(tǒng)障礙
C.致癌性
D.肝臟損害
E.心力衰竭

8.單項選擇題引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的有毒物質(zhì)是（）。

A.植物紅細胞凝集素
B.類秋水仙堿
C.3-硝基丙酸
D.皂素
E.龍葵素

9.單項選擇題對細菌性食物中毒預防措施的描述，以下哪項是錯誤的（）。

A.定期對食品從業(yè)人員體檢
B.食用前徹底加熱
C.屠宰過程中嚴格遵守衛(wèi)生要求
D.應用抗氧化劑
E.低溫保存食物

10.單項選擇題下列關于四季豆中毒表述不正確的是（）。

A.可引起缺氧、呼吸困難癥狀
B.可通過加熱防止中毒
C.一般預后較好
D.可出現(xiàn)胃腸道癥狀
E.可出現(xiàn)頭暈、出冷汗癥狀