單項選擇題關于孕婦消化系統(tǒng)功能改變不正確的說法是（）。

A.消化液分泌增加
B.胃腸脹氣及便秘
C.胃腸蠕動減慢
D.惡心、嘔吐
E.對某些鈣、鐵、維生素B12及葉酸的吸收能力增強


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1.單項選擇題牛奶中除了富含鈣外，還富含的礦物質(zhì)是（）。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.鉀
E.碘

2.單項選擇題大米淘洗過程中，反復淘洗，或將大米浸泡加熱，損失最多的營養(yǎng)素是（）。

A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核黃素
E.煙酸

3.單項選擇題在下列制定學生營養(yǎng)食譜的原則中錯誤的是（）。

A.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應
B.午餐可用糕點、甜點取代主副食
C.考慮當?shù)氐娘嬍碃顩r和學生的經(jīng)濟負擔能力，因地制宜，充分利用當?shù)厥澄镔Y源
D.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料，每份午餐提供的鈣不應低于400mg
E.保證一定量蔬菜和水果的供應

4.單項選擇題對自覺運用參與式交流模式的意義闡述錯誤的是（）。

A.有利于知識-態(tài)度-行為的改變
B.可爭取到多部門的支持與合作
C.促進了效果與效率的統(tǒng)一
D.低成本、高效率的要求
E.可持續(xù)性發(fā)展的需求

5.單項選擇題下列哪項不是航海環(huán)境的特點是（）。

A.噪聲
B.密閉環(huán)境
C.低溫
D.振動
E.搖擺

6.單項選擇題食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是（）。

A.潛伏期短
B.很多人同時發(fā)病
C.以急性胃腸道癥狀為主
D.患者曾進食同一批某種食物
E.有明顯的季節(jié)性

7.單項選擇題豆腐蛋白質(zhì)的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.礦物質(zhì)
E.膳食纖維

8.單項選擇題在下列交流模式中分類錯誤的是（）。

A.單向交流
B.雙向交流
C.大眾交流
D.私下交流
E.參與式交流

9.單項選擇題關于食物中毒預防措施表述錯誤的是（）。

A.防止食品在加工、儲運過程中被污染
B.防止病原體繁殖而產(chǎn)生毒素
C.殺滅病原體或破壞毒素
D.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)
E.剩飯可通過加熱來預防葡萄球菌中毒

10.單項選擇題以下為食物中毒發(fā)病特點的是（）。

A.潛伏期短
B.人與人之間傳染
C.一種與食物相關的慢性病
D.中毒患者臨床表現(xiàn)存在個體差異
E.無明顯季節(jié)性