單項選擇題肝臟解毒功能不良的最主要因素是（）。

A.蛋白合成減少
B.肝糖原減少
C.必需脂肪酸攝入減少
D.微量元素鋅缺乏
E.維生素B1攝入減少


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1.單項選擇題在我國導(dǎo)致脂肪肝的常見疾病包括（）。

A.乙醇性脂肪肝
B.膽結(jié)石、高脂血癥
C.肥胖、肝炎、糖尿病
D.妊娠急性脂肪肝
E.藥物中毒

2.單項選擇題急性胰腺炎急性期營養(yǎng)支持的方法應(yīng)選（）。

A.禁食
B.鼻飼
C.清流
D.中心靜脈營養(yǎng)
E.腸外營養(yǎng)+禁食

3.單項選擇題肝性腦病患者選擇哪種蛋白質(zhì)食物（）。

A.禁食牛奶
B.大豆蛋白質(zhì)為主
C.畜類肉為主
D.動物蛋白質(zhì)為主
E.含豐富芳香族氨基酸的蛋白質(zhì)

4.單項選擇題并發(fā)糖尿病的肝炎患者，血糖餐前6.8mmol/L，餐后15.0mmol/L，除調(diào)整總能量攝入量和食物結(jié)構(gòu)外，為降低餐后血糖首先還應(yīng)采取什么措施（）。

A.增加蛋白質(zhì)攝入量，降低糖類食物
B.增加脂肪攝入量，降低糖類食物
C.增加餐飲，不增加能量和食物量
D.加大用藥量
E.加用胰島素

6.單項選擇題脂肪肝的營養(yǎng)治療（）。

A.控制蛋白質(zhì)的攝入
B.必須減輕體重和嚴(yán)格控制能量攝入
C.能量攝入可不受限制
D.控制能量攝入，但不能驟減
E.控制必須脂肪酸的攝入

7.單項選擇題嚴(yán)重肝性昏迷患者如需補(bǔ)充蛋白質(zhì)，應(yīng)首選（）。

A.牛奶
B.雞蛋
C.豬瘦肉
D.海魚
E.大豆

8.單項選擇題急性胰腺炎最常見下列哪項原因（）。

A.酒精
B.藥物
C.高甘油三酯血癥
D.膽結(jié)石
E.外傷

9.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復(fù)期宜采用哪種烹調(diào)方法（）。

A.煮、燉
B.燴、烤
C.燒、烙
D.油煎、鹵
E.燉、炸

10.單項選擇題下列哪項是膽囊疾病患者營養(yǎng)治療基本原則（）。

A.降低總能量
B.調(diào)控膳食脂肪和膽固醇量
C.嚴(yán)格限制膽固醇量
D.嚴(yán)格限制脂肪量
E.嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)量