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1.單項選擇題慢性胰腺炎病情緩解期，膳食治療宜為（）。

A.禁食
B.限制膳食纖維
C.無動物蛋白質(zhì)，選用富含支鏈氨基酸的蛋白質(zhì)
D.可采用中鏈三酰甘油作為烹調(diào)油
E.用濃雞湯、濃魚湯等補充蛋白質(zhì)

2.單項選擇題慢性肝炎嚴(yán)重脂肪痢時，膳食治療宜為（）。

A.禁食
B.限制膳食纖維
C.無動物蛋白質(zhì)，選用富含支鏈氨基酸的蛋白質(zhì)
D.可采用中鏈三酰甘油作為烹調(diào)油
E.用濃雞湯、濃魚湯等補充蛋白質(zhì)

3.單項選擇題脂肪肝營養(yǎng)治療原則（）。

A.控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇
B.適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
C.適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物
D.高能量、高碳水化合物、高脂肪
E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

4.單項選擇題胰腺疾病營養(yǎng)治療原則（）。

A.控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇
B.適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
C.適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物
D.高能量、高碳水化合物、高脂肪
E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

5.單項選擇題膽囊疾病急性期營養(yǎng)治療原則（）。

A.控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇
B.適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
C.適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物
D.高能量、高碳水化合物、高脂肪
E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

6.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展?fàn)I養(yǎng)治療。胃中分泌胃液，下面不屬于胃液主要成分的是（）。

A.鹽酸
B.胃蛋白酶原
C.黏液和碳酸氫鹽
D.溶菌酶
E.內(nèi)因子

7.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展?fàn)I養(yǎng)治療。慢性胃炎選擇的食物類型為（）。

A.高能膳食
B.高脂膳食
C.平衡膳食
D.高纖維膳食
E.高鹽膳食

8.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展?fàn)I養(yǎng)治療。慢性胃炎是胃黏膜的非特異炎癥，許多因素與慢性胃炎有關(guān)，下列不屬于胃炎病因的是（）。

A.烈性酒
B.淡茶
C.胡椒
D.辣椒
E.大蒜

9.單項選擇題孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展?fàn)I養(yǎng)治療。慢性胃炎中的萎縮性胃炎胃酸少時，可以選擇的食物種類為（）。

A.牛乳
B.豆?jié){
C.雞湯
D.帶堿的饅頭干
E.涂黃油的烤面包

10.單項選擇題男，40歲。長期酗酒，近期發(fā)現(xiàn)身上有小的出血點，乏力，厭食，伴有中度黃疸，并出現(xiàn)輕度腹水。檢驗：肝功能明顯異常，血漿白蛋白降低，球蛋白升高。采用的治療飲食為（）。

A.低能量、低蛋白、低維生素
B.低能量、高蛋白、高維生素、低脂肪
C.高能量、低蛋白、高維生素、低脂肪
D.高能量、高蛋白、高維生素、低脂肪
E.高能量、高蛋白、高維生素、適量脂肪