單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，可以選擇下列哪種食物（）。

A.油酥甜點(diǎn)心
B.豬肝
C.巧克力
D.魚(yú)子
E.酸牛奶


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1.單項(xiàng)選擇題臨床試驗(yàn)證明，膳食膽固醇每增加100mg，血膽固醇可升高約（）。

A.1mg/dL
B.2mg/dL
C.3mg/dL
D.4mg/dL
E.5mg/dL

2.單項(xiàng)選擇題老年高血壓病人的血壓控制目標(biāo)是（）。

A.18.6/12kPa（140/90mmHg）
B.16/10.7kPa（120/80mmHg）
C.19.9/12.6kPa（150/95mmHg）
D.17.3/10.7kPa（130/80mmHg）
E.根據(jù)病人血壓水平?jīng)Q定

3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，禁用下列哪種食物（）。

A.茄子
B.大豆制品
C.黑木耳
D.黃花魚(yú)
E.全脂奶油

4.單項(xiàng)選擇題Ⅳ型高脂血癥通常是由于哪種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)高引起（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.糖類
D.B族維生素
E.脂溶性維生素

5.單項(xiàng)選擇題高血壓最常見(jiàn)的最危險(xiǎn)的急性致命性合并癥是（）。

A.腎衰竭
B.心力衰竭
C.腦出血
D.肺功能衰竭
E.下肢壞疽

6.單項(xiàng)選擇題高血壓飲食禁忌下列哪項(xiàng)（）。

A.芹菜、胡蘿卜
B.腌制品、濃茶、咖啡
C.豆制品
D.牛奶、魚(yú)、蝦
E.銀耳、木耳

7.單項(xiàng)選擇題高膽固醇血癥患者應(yīng)選擇下列哪種膳食種類（）。

A.少鹽膳食
B.高蛋白膳食
C.高熱能膳食
D.低蛋白膳食
E.低膽固醇膳食

8.單項(xiàng)選擇題使用單胺氧化酶抑制劑治療的高血壓患者，不宜選含酪胺高的食物是（）。

A.卷心菜、洋蔥
B.雞肉、土豆
C.里脊肉、番茄
D.黃花魚(yú)、黃瓜
E.扁豆、蘑菇、腌肉

9.單項(xiàng)選擇題血漿脂蛋白敘述哪項(xiàng)正確（）。

A.是將血漿中甘油三酯、膽固醇運(yùn)送肝臟進(jìn)行代謝
B.為親脂性的球形復(fù)合物，又叫脂蛋白
C.是將血漿中甘油三酯、膽固醇運(yùn)送外周組織進(jìn)行利用
D.各類脂蛋白因其所含載脂蛋白的種類不同，而具有不同的功能和不同的代謝途徑
E.有四大類，包括乳糜微粒、極低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白

10.單項(xiàng)選擇題血液中的脂肪必須與血液中的載脂蛋白結(jié)合成脂蛋白才能轉(zhuǎn)運(yùn)，下列哪種脂蛋白含三酰甘油約90％（）。

A.極低密度脂蛋白
B.乳糜微粒
C.前白蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白