單項(xiàng)選擇題下列哪種碳水化合物具有明顯防癌、抗癌作用（）。

A.棉子糖
B.麥芽糖
C.果膠
D.果糖
E.水蘇糖


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1.單項(xiàng)選擇題目前認(rèn)為可能對(duì)胃癌有預(yù)防作用的維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素K

2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是胃癌的有效防治措施（）。

A.不食鹽腌食品或不新鮮的食品
B.避免高鹽、過硬、過燙膳食
C.增加維生素C、維生素E和硒的攝入
D.攝入低脂肪膳食
E.攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題維生素E琥珀酸酯的抗癌機(jī)制除外（）。

A.誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡
B.促進(jìn)淋巴細(xì)胞的形成
C.抑制腫瘤細(xì)胞DNA合成
D.阻滯腫瘤細(xì)胞周期
E.促進(jìn)腫瘤細(xì)胞分化

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于口腔癌癥患者的營養(yǎng)治療，以下說法不正確的是（）。

A.腫瘤康復(fù)期，宜選用高蛋白、高鐵、高維生素、中量脂肪的膳食
B.宜采用高營養(yǎng)配合療法，供給充足的蛋白質(zhì)、能量、無機(jī)鹽、微量元素
C.放療期間，可使用高蛋白、高鐵、高維生素、高能量的膳食
D.放射治療期，因機(jī)體消耗大量蛋白質(zhì)與能量，應(yīng)提高蛋白質(zhì)與能量的攝入
E.配合中醫(yī)食療采用軟堅(jiān)化積、活血化瘀的食療食品

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于腫瘤與營養(yǎng)之間關(guān)系的描述哪項(xiàng)正確（）。

A.對(duì)于晚期腫瘤患者，進(jìn)行營養(yǎng)支持能夠達(dá)到改善或糾正營養(yǎng)不良的目的
B.營養(yǎng)不良的發(fā)生率在非消化道腫瘤患者中高于消化道腫瘤患者
C.早期腫瘤的患者只要能維持基本正常的飲食攝入，一般無需提供額外的營養(yǎng)支持
D.營養(yǎng)不良的發(fā)生率在下消化道腫瘤患者中高于上消化道患者
E.進(jìn)展期腫瘤患者伴營養(yǎng)不良或?qū)儆诓l(fā)癥的高危對(duì)象時(shí)，進(jìn)行營養(yǎng)支持已無意

7.單項(xiàng)選擇題為了預(yù)防結(jié)腸癌，平時(shí)膳食中應(yīng)該增加（）。

A.膳食鹽分
B.膳食脂肪
C.膳食蛋白
D.膳食能量
E.膳食纖維

8.單項(xiàng)選擇題高鹽飲食能使其發(fā)病危險(xiǎn)增加的是（）。

A.口腔癌
B.肝癌
C.胃癌
D.食管癌
E.肺癌

9.單項(xiàng)選擇題女性，43歲，因上頜骨纖維瘤擬在3d后施以手術(shù)，此期適宜的營養(yǎng)支持手段為（）。

A.采用高蛋白、高能量、高維生素的經(jīng)口飲食
B.低蛋白、低能量飲食
C.完全腸外營養(yǎng)
D.流質(zhì)飲食
E.管飼飲食

10.單項(xiàng)選擇題口咽部癌癥患者化療期間，適宜選擇的食品是（）。

A.低脂、低蛋白食品
B.高蛋白、高鐵、高維生素及升高白細(xì)胞的食品
C.硬質(zhì)食品
D.低能量食品
E.清流質(zhì)食品