單項選擇題膳食纖維具有抗癌的作用，下面與膳食纖維預防癌癥無關的是（）。

A.控制上皮組織分化，維持上皮組織細胞正常形態(tài)
B.促進腸蠕動
C.減少次級膽汁酸的生成
D.減少能量的攝入
E.降低血脂


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1.單項選擇題女性，43歲，因上頜骨纖維瘤擬在3d后施以手術，此期適宜的營養(yǎng)支持手段為（）。

A.采用高蛋白、高能量、高維生素的經口飲食
B.低蛋白、低能量飲食
C.完全腸外營養(yǎng)
D.流質飲食
E.管飼飲食

2.單項選擇題口咽部癌癥患者化療期間，適宜選擇的食品是（）。

A.低脂、低蛋白食品
B.高蛋白、高鐵、高維生素及升高白細胞的食品
C.硬質食品
D.低能量食品
E.清流質食品

3.單項選擇題下列哪種患者最易發(fā)生惡病質（）。

A.肝癌和乳腺癌
B.結腸癌和肺癌
C.前列腺癌和鼻咽癌
D.胃癌和胰腺癌
E.食管癌和卵巢癌

4.單項選擇題下面哪項不適于胃癌切除后患者（）。

A.高蛋白飲食
B.少食多餐
C.限制碳水化合物的攝入
D.干稀分食
E.逐步增加食量和食物種類

5.單項選擇題目前不具有抗癌作用的特殊營養(yǎng)物質是（）。

A.色氨酸
B.谷氨酰胺
C.精氨酸
D.亮氨酸
E.ω-3多不飽和脂肪酸

6.單項選擇題以下關于硒的說法不正確的是（）。

A.硒可以增強機體的免疫能力達到抗癌作用
B.硒可抑制苯并A-芘誘發(fā)乳腺癌
C.亞硒酸鈉可抑制致癌物對細胞DNA的損傷
D.硒可抑制N-亞硝基化合物誘發(fā)食管癌和胃癌
E.硒可以增加透明質酸酶抑制劑的含量，防御癌細胞向正常組織的浸潤

8.單項選擇題關于癌癥的一級預防，以下說法不正確的是（）。

A.總脂肪和油類提供的能量占總能量的30%，應選擇含多不飽和脂肪酸并且氫化程度高的植物油
B.攝入種類和營養(yǎng)豐富，以植物性食物為主的多樣膳食
C.紅肉的攝入量應低于總能量的10%，最好選擇魚、禽類
D.保持適宜體重，避免體重過高或過低，將整個成人期體重增加值限制在5kg之內
E.選用富含淀粉和蛋白質的植物性食物，并占總能量的45%～60%，精制糖占總能量應限制在10%以內

9.單項選擇題下列哪種物質能防止上皮組織癌前病變發(fā)展成癌（）。

A.硒
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素C
E.膳食纖維

10.單項選擇題女性，44歲，宮頸原位癌，全子宮切除術后。術后膳食治療原則中不正確的是（）。

A.采用高能量、高蛋白逐步過渡膳食
B.確保充足的膳食纖維，防止便秘
C.早期應多選用牛奶、豆?jié){等優(yōu)質蛋白食物
D.增加液體攝入量
E.補充鐵、鋅、維生素C