單項選擇題以下說法錯誤的是()。

A.食物過敏屬于免疫反應性疾病
B.亞硫酸鹽的不耐受者主要發(fā)生在肝衰竭患者中
C.嬰幼兒食物過敏發(fā)生率較高
D.食物不耐受很少與免疫因素有關
E.食物不耐受可由營養(yǎng)物質引起


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1.單項選擇題維生素E琥珀酸酯的抗癌機制不包括()。

A.促進淋巴細胞的形成
B.阻滯腫瘤細胞周期
C.抑制腫瘤細胞DNA合成
D.誘導腫瘤細胞凋亡
E.促進腫瘤細胞分化

2.單項選擇題胰腺癌切除術可引起()。

A.傾倒綜合征
B.水、電解質失衡
C.維生素B12吸收不良
D.糖尿病
E.反流

3.單項選擇題胃癌切除術可引起()。

A.維生素B12吸收不良
B.傾倒綜合征
C.水、電解質失衡
D.反流
E.糖尿病

4.單項選擇題染料木黃酮的抗癌機制不包括()。

A.抑制酪蛋白激酶
B.抑制血管瘤的形成
C.調節(jié)細胞生長
D.抗氧化作用
E.染料木黃酮競爭性結合到雌激素受體部位

5.單項選擇題以下關于惡性腫瘤的營養(yǎng)支持說法不正確的是()。

A.應控制脂肪的攝入量,以不超過總能量的30%為宜
B.對惡性腫瘤患者應補充適宜能量
C.應提高碳水化合物的供給量
D.可適當提高蛋白質的攝入量,但應注意動物性蛋白質與植物性蛋白質問的適當比例
E.應增加膳食纖維的攝入

6.單項選擇題十字花科蔬菜中對腫瘤起主要化學預防作用的植物化學物是()。

A.異硫氰酸鹽
B.多酚
C.二烯丙基二硫化物
D.異黃酮
E.葉黃素

7.單項選擇題下列哪種物質可以在腸道細菌的作用下酵解產生短鏈脂肪酸,從而抑制結腸腫瘤細胞增殖()。

A.花生四烯酸
B.共軛亞油酸
C.膳食纖維
D.α-亞麻酸
E.植物固醇

8.單項選擇題肝癌發(fā)病的主要危險因素包括()。

A.黃曲霉毒素、高膽固醇飲食、煙草
B.乙型肝炎病毒、黃曲霉毒素、酒精
C.高膽固醇飲食、酒精、煙草
D.乙型肝炎病毒、酒精、煙草
E.酒精、N-亞硝基化合物、乙型肝炎病毒

9.單項選擇題東方膳食模式易患()。

A.胃癌、食管癌
B.肝癌、乳腺癌
C.前列腺癌、結腸癌
D.口腔癌、喉癌
E.肺癌、胰腺癌

10.單項選擇題茶葉中的主要抗癌物質是()。

A.茶多糖
B.維生素C
C.咖啡因
D.茶多酚
E.氨茶堿