單項選擇題人體半乳糖血癥的主要病因是缺乏（）。

A.乳糖激酶
B.焦磷酸酶
C.1-磷酸半乳糖尿苷轉移酶
D.肌酸激酶
E.磷酸化酶


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1.單項選擇題安排高血壓患者飲食，錯誤的是（）。

A.限制食鹽，適當補鉀
B.控制熱量
C.限制鈣的攝入
D.限酒
E.限制精制糖的攝入

2.單項選擇題下列產氨最少的食物為（）。

A.雞蛋
B.雞肉
C.牛奶
D.豬肉
E.牛肉

3.單項選擇題食管手術患者的脂肪乳補充的描述不正確的是（）。

A.長期使用脂肪乳有可能出現黃疸、轉氨酶升高、凝血酶原時間延長等表現
B.長期使用脂肪乳應該監(jiān)測血脂水平和脂肪乳廓清能力
C.合并肝功能不全者應該慎用
D.長期使用脂肪乳者應保證血甘油三酯水平低于4.4μmol／L
E.使用脂肪乳的同時需要保證必需脂肪酸供應并使用短／中鏈脂肪乳劑

4.單項選擇題大多數雜環(huán)胺類化合物致癌的主要靶器官是（）。

A.肝臟
B.腎臟
C.卵巢
D.胰腺
E.胃

5.單項選擇題以下不是急性白血病的膳食原則的是（）。

A.高能量、高蛋白飲食
B.富含鐵、鋅、銅的食物
C.富含維生素的食物
D.多飲水
E.低鹽、低蛋白、低脂肪飲食

6.單項選擇題尿酸易沉積的組織器官為（）。

A.肝臟
B.關節(jié)
C.心臟
D.眼
E.肺

7.單項選擇題急性腎衰竭少尿期臨床表現為（）。

A.血尿素氮開始下降
B.肌酐下降
C.病情危急，水、電解質及酸堿平衡紊亂
D.水腫消退
E.每天排尿600～800ml

8.單項選擇題下面不適于胃癌切除后患者的是（）。

A.少食多餐
B.于稀分食
C.限制碳水化合物的攝入
D.高蛋白飲食
E.逐步增加食量和食物種類

10.單項選擇題肝硬化早期患者采用的膳食原則不正確的有（）。

A.通過膳食治療增進食欲，增加能量的攝入水平
B.增加蛋白質的攝入量，促進肝細胞修復再生
C.應該控制能量和蛋白質的攝入量，減輕肝臟的負擔
D.肝硬化患者的肝臟受損，因此脂肪的攝入應該適量，減輕肝臟的負擔
E.提高維生素的攝入水平，以促進能量的代謝