單項(xiàng)選擇題作為n-6系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成γ-亞麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。

A.亞油酸
B.亞麻酸
C.α-亞麻酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸


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1.單項(xiàng)選擇題能進(jìn)行糖異生的非糖化合物不包括（）。

A.甘油
B.乳酸
C.氨基酸
D.丙酮酸
E.核酸

2.單項(xiàng)選擇題下列常見食物的GI最高的是（）。

A.香蕉
B.蕎麥
C.饅頭
D.燕麥
E.葡萄

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)我國(guó)兒童、青少年而言，膳食蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜百分比是（）。

A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.15%～18%

4.單項(xiàng)選擇題成年男子，輕體力勞動(dòng)，膳食蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）。

A.75g／d
B.85g／d
C.95g／d
D.100g／d
E.110g／d

5.單項(xiàng)選擇題一名男性，體重70kg，身高175cm，年齡30歲，按照Harris和Benedict公式，其基礎(chǔ)代謝的能量消耗為（）。

A.1696kcal／d
B.1238kcal／d
C.1547kcal／d
D.1798kcal／d
E.1926kcal／d

6.單項(xiàng)選擇題碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約消耗其本身產(chǎn)生能量的（）。

A.4%，6%，30%
B.5%～6%，4%～5%，30%～40%
C.6%，30%，4%
D.3%～4%，30%～40%，5%～6%
E.10%，6%，30%

7.單項(xiàng)選擇題人體在休息狀態(tài)下60%的能量來源于（）。

A.體內(nèi)碳水化合物
B.肝糖原
C.體內(nèi)脂肪
D.體內(nèi)蛋白質(zhì)
E.肌糖原

8.單項(xiàng)選擇題成人每增加10歲，熱能攝入量較青年時(shí)期減少10%的起始年齡是（）。

A.45歲
B.50歲
C.55歲
D.60歲
E.65歲

9.單項(xiàng)選擇題有關(guān)基礎(chǔ)代謝的敘述，正確的是（）。

A.相同體重時(shí)，瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者
B.用于維持體溫、呼吸、血液循環(huán)及其他器官生理需要的最低能量消耗
C.炎熱使基礎(chǔ)代謝水平降低，寒冷使其水平升高
D.在饑餓、禁食時(shí)，由于缺少正常的能量來源，機(jī)體通過提高基礎(chǔ)代謝來滿足生理需要的能量
E.體面積大散熱多，故兒童較成年人基礎(chǔ)代謝低

10.單項(xiàng)選擇題反映人體鈣營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）。

A.血鈣/尿鈣比值
B.尿鈣/血鈣比值
C.24h尿羥脯氨酸/血鈣比值
D.24h尿羥脯氨酸/尿鈣比值
E.24h尿羥脯氨酸/肌酐比值