多項(xiàng)選擇題鐵缺乏可能導(dǎo)致的后果有（）。

A.抗感染能力降低
B.貧血
C.骨骼發(fā)育不良
D.工作效率和學(xué)習(xí)能力下降
E.導(dǎo)致皮膚病變


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1.多項(xiàng)選擇題具有還原性的糖類是（）。

A.海藻糖
B.乳糖
C.麥芽糖
D.蔗糖
E.葡萄糖

2.多項(xiàng)選擇題糖類攝入不足，對(duì)機(jī)體的危害有（）。

A.能量來源不足，工作能力下降
B.脂肪酸不能徹底氧化，產(chǎn)生酮體
C.酮血癥可影響機(jī)體酸堿平衡
D.蛋白質(zhì)過多分解，損害器官
E.酮體過多，可引起酮血癥

3.多項(xiàng)選擇題能使體內(nèi)鈣排出增多的因素有（）。

A.補(bǔ)液
B.酸中毒
C.高蛋白或高鎂膳
D.維生素D過多
E.維生素D缺乏

4.多項(xiàng)選擇題參與一碳單位傳遞的維生素有（）。

A.維生素C
B.維生素B6
C.葉酸
D.維生素A
E.維生素D

5.多項(xiàng)選擇題大豆制品和米面同時(shí)食用（）。

A.可提高膳食蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)份值
B.大豆蛋白可補(bǔ)充米面中蛋白質(zhì)賴氨酸的不足
C.米面蛋白可補(bǔ)充大豆蛋白中賴氨酸的不足
D.米面蛋白可補(bǔ)充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
E.是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用

6.多項(xiàng)選擇題屬于支鏈氨基酸的有（）。

A.亮氨酸
B.組氨酸
C.異亮氨酸
D.纈氨酸
E.脯氨酸

7.多項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)具備的條件有（）。

A.含氧量高
B.消化率高
C.生物價(jià)值高
D.必要氨基酸種類齊全
E.氨基酸評(píng)分高

8.多項(xiàng)選擇題構(gòu)成乳糖的成分是（）。

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.甘露糖
E.水蘇糖

9.多項(xiàng)選擇題目前我國(guó)食物成分表中所指的粗纖維包括（）。

A.木質(zhì)素
B.部分半纖維素
C.果膠
D.樹膠
E.纖維素

10.多項(xiàng)選擇題α－亞麻酸屬于（）。

A.多不飽和脂肪酸
B.n－3系脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.必需脂肪酸
E.n－6系脂肪酸