單項(xiàng)選擇題男性，45歲，職業(yè)會計(jì)（中等強(qiáng)度勞動），喜食肉類，飲酒，不愛運(yùn)動。查體：身高170cm，體重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常<6.1mmol/L），血清總膽固醇4.0mmol/L（正常<5.2mmol/L），三酰甘油1.3mmol/L（正常<2.3mmol/L）。該患者減體重的適宜速度是（）。

A.每天減1kg
B.每月減0.5～1.0kg
C.每周減3kg
D.每周減0.5～1.0kg
E.每季減1kg


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8.多項(xiàng)選擇題葉酸的主要食物來源有（）。

A.大米
B.核桃
C.肝
D.腎
E.綠葉蔬菜

9.多項(xiàng)選擇題脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是（）。

A.其吸收與腸道內(nèi)的脂類密切相關(guān)
B.溶于脂肪及有機(jī)溶劑，不溶于水
C.在酸敗的脂肪中可被破壞
D.大劑量攝入不會引起中毒
E.在食物中與脂類共同存在

10.多項(xiàng)選擇題谷類烹調(diào)過程中，會明顯增加維生素?fù)p失的烹調(diào)方法是（）。

A.煮
B.加堿＋油炸
C.堿煮
D.烤
E.烙