單項選擇題關于蛋白質的特點，錯誤的是（）。

A.是人體組織的構成成分
B.供給能量
C.是由碳、氫、氧組成
D.是構成體內各種重要的生理活性物質
E.體內蛋白質處于分解、合成的動態(tài)平衡之中


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1.單項選擇題組氨酸是嬰幼兒的一種必需氨基酸，它主要富含于（）。

A.肉類
B.奶類
C.蛋類
D.魚類
E.豆類

2.單項選擇題列物質中屬于多糖的是（）。

A.糖原
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖

3.單項選擇題膳食纖維最好的食物來源是（）。

A.蔬菜、水果
B.精細糧食
C.動物性食物
D.豆類
E.奶類

4.單項選擇題不利于鐵吸收的因素是（）。

A.維生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.維生素B
E.膳食纖維

5.單項選擇題影響礦物質吸收利用的物質是（）。

A.磷酸
B.蛋白質
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸

6.單項選擇題下列不屬于必需微量元素的是（）。

A.鐵
B.碘
C.銅
D.鈷
E.鎳

7.單項選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）。

A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構成線粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉運

8.單項選擇題不屬于腸內營養(yǎng)（EN）的是（）。

A.要素膳
B.非要素膳
C.組件膳食
D.特殊應用膳食
E.周圍靜脈法

9.單項選擇題促進鈣吸收的因素是（）。

A.經常在戶外曬太陽
B.經常做理療
C.多吃谷類食物
D.多飲酒
E.多吃綠色蔬菜

10.單項選擇題關于能量消耗，下列敘述正確的是（）。

A.體力活動的能量消耗是人體主要的能量消耗
B.兒童一日的能量消耗包括基礎代謝、食物熱效應
C.食物熱效應消耗與能量進食速度、進食量有關，與膳食構成無關
D.基礎代謝的能量消耗受體表面積、生理病理狀況和環(huán)境的影響
E.以上都不對