單項(xiàng)選擇題以下引起食物中毒因素中可留下后遺癥的是（）。

A.霉變甘蔗
B.四季豆
C.赤霉病麥
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于亞硝酸鹽表述錯(cuò)誤的是（）。

A.可引起腸源性青紫癥
B.可導(dǎo)致組織缺氧
C.亞甲藍(lán)是其特效解毒劑
D.可導(dǎo)致呼吸衰竭而死亡
E.中毒原因是高鐵血紅蛋白被還原為亞鐵血紅蛋白

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于氰苷類食物中毒敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.可引起頭暈、嘔吐癥狀
B.嚴(yán)重者可因缺氧導(dǎo)致死亡
C.可造成肝腎損傷
D.由其水解產(chǎn)生氰酸鹽引起中毒
E.苦杏仁中含量最高

3.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）。

A.肉毒梭菌
B.肉毒桿菌
C.肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素
D.肉毒梭菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素
E.肉毒梭菌產(chǎn)生的芽胞

4.單項(xiàng)選擇題引起葡萄球菌食物中毒的原因是（）。

A.葡萄球菌污染的食物
B.葡萄球菌腸毒素污染的食物
C.化膿性球菌污染的食物
D.葡萄球菌在腸道內(nèi)大量繁殖
E.葡萄球菌在食物中大量繁殖

5.單項(xiàng)選擇題誤食大量亞硝酸鈉可引起（）。

A.營(yíng)養(yǎng)不良
B.腸源性青紫癥
C.腹瀉
D.血細(xì)胞增高
E.全身麻痹

6.單項(xiàng)選擇題我國(guó)引起肉毒梭菌食物中毒最常見的食品是（）。

A.肉制品
B.魚制品
C.自制發(fā)酵食品
D.罐頭食品
E.腌制品

7.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于甲基汞中毒表述正確的是（）。

A.甲基汞可通過(guò)胎盤屏障導(dǎo)致胎兒及新生兒中毒
B.臨床上可出現(xiàn)蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高鈣尿
C.急性中毒表現(xiàn)為胃腸炎癥狀
D.臨床上可出現(xiàn)貧血、神經(jīng)衰弱等癥狀
E.蓄積性強(qiáng)但消化吸收率低

8.單項(xiàng)選擇題能引起“醉酒癥狀”的是（）。

A.砷中毒
B.鋅中毒
C.亞硝酸鹽中毒
D.赤霉病麥中毒
E.毒蕈中毒

9.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒主要臨床表現(xiàn)為（）。

A.神經(jīng)麻痹
B.全身青紫
C.急性胃腸炎
D.體溫升高至40℃
E.頭暈、頭痛

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于葡萄球菌表述錯(cuò)誤的是（）。

A.革蘭陽(yáng)性菌
B.兼性厭氧菌
C.只引起毒素型中毒
D.產(chǎn)生的毒素不耐熱
E.中毒食品主要是剩飯、涼糕等