多項(xiàng)選擇題某學(xué)生通常不吃早餐，因此中午吃飯狼吞虎咽，飽餐一頓。長期如此，他可能會(huì)患的疾病是（）。

A.膽結(jié)石
B.胃炎
C.肥胖
D.齲齒
E.貧血


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1.多項(xiàng)選擇題高溫作業(yè)者需增加硫胺素的供給量的原因有（）。

A.維生素B1丟失增加
B.能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)于高溫的耐受能力
C.增進(jìn)食欲
D.提高工作效率
E.防中暑

2.多項(xiàng)選擇題以下富含在蛋黃中的營養(yǎng)素哪些吸收率高？（）

A.維生素A
B.維生素D
C.鐵
D.磷
E.鈣

3.多項(xiàng)選擇題孕期需要特別考慮的維生素為（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.B族維生素

4.多項(xiàng)選擇題引起椰毒假單胞菌酵米面中毒的食物主要是（）。

A.酵米面
B.糯玉米湯圓粉
C.變質(zhì)銀耳
D.霉變甘蔗
E.豆類制品

5.多項(xiàng)選擇題毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型？（）

A.胃腸炎型
B.敗血癥型
C.溶血性
D.神經(jīng)、精神型
E.臟器損害型

6.多項(xiàng)選擇題好發(fā)于夏秋季的食物中毒是（）。

A.沙門菌屬食物中毒
B.河豚魚中毒
C.毒蕈中毒
D.肉毒毒素中毒
E.亞硝酸鹽中毒

7.多項(xiàng)選擇題診斷食物中毒的依據(jù)有（）。

A.多數(shù)人集體突然發(fā)病
B.特有的臨床表現(xiàn)
C.所吃的食物中未檢出有害物質(zhì)
D.流行病學(xué)特點(diǎn)，并盡可能從可疑食物中檢出有毒有害物質(zhì)
E.消費(fèi)者自述

8.多項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括下列哪些項(xiàng)目？（）

A.食品原料與產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B.食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
C.食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
D.食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
E.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法

9.多項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌株主要是（）。

A.赭曲霉
B.黃曲霉
C.構(gòu)巢凹霉
D.煙曲霉
E.寄生曲霉

10.多項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要污染的食品是（）。

A.花生
B.大米
C.花生油
D.高梁
E.玉米