單項選擇題母乳中含大量免疫物質(zhì)，其中具有直接殺菌抗炎作用的是（）。

A.乳鐵蛋白
B.雙歧因子
C.低聚糖
D.溶菌酶
E.?；撬?/p>


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1.單項選擇題普食的蛋白質(zhì)供給量為（）。

A.100g／d
B.150g／d
C.40～50g／d
D.占總能量的12%～14%
E.0.8～1.0g／（kg·D.

2.單項選擇題關(guān)于幼兒膳食的要求哪項錯誤（）。

A.谷類為主的平衡膳食
B.合理烹調(diào)，易咀嚼、易消化
C.合理餐次
D.每天至少一杯牛奶
E.每天膳食纖維攝入量應(yīng)>35g

3.單項選擇題可以作為個體每日營養(yǎng)素攝入量目標的是（）。

A.平均需要量
B.推薦攝入量
C.個體需要量
D.可耐受最高攝入量
E.膳食營養(yǎng)素參考攝入量

4.單項選擇題體內(nèi)合成膽固醇的直接原料是（）。

A.丙酮酸
B.蘋果酸
C.乙酰輔酶A
D.草酸
E.α－酮戊二酸

5.單項選擇題長期攝入RNI水平，可滿足某一群體中多少個體需要量的攝入水平？（）

A.97％～98％
B.50％
C.幾乎所有
D.70％
E.75％

6.單項選擇題能最快地幫助適應(yīng)高原環(huán)境作業(yè)代謝變化的營養(yǎng)素是（）。

A.脂肪
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.維生素C
E.硒

7.單項選擇題搪瓷和陶瓷食品容器的主要衛(wèi)生問題是（）。

A.游離單體
B.某些添加劑
C.鎘
D.油墨
E.錳

9.單項選擇題公共營養(yǎng)研究的內(nèi)容不包括（）。

A.了解各類人群的營養(yǎng)供給量
B.了解各類人群的營養(yǎng)狀況評價
C.了解人群食物結(jié)構(gòu)
D.開展人群的營養(yǎng)教育
E.研究解決個體營養(yǎng)問題

10.單項選擇題為滿足骨骼迅速生長的需要，青少年適宜的鈣攝入量為（）。

A.800mg／d
B.900mg／d
C.1000mg／d
D.1100mg／d
E.1200mg／d