單項選擇題與人體免疫功能密切的維生素為（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素D
E.維生素K


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1.單項選擇題一份水果交換份平均是多少克（）。

A.500g
B.100g
C.75g
D.200g
E.300g

2.單項選擇題十二指腸主要吸收的營養(yǎng)素是（）。

A.水、電解質(zhì)
B.脂溶性維生素
C.蛋白質(zhì)、微量元素
D.鐵、葉酸、鈣
E.脂肪、糖

3.單項選擇題葡萄糖耐量試驗一般用75g葡萄糖，如換成饅頭應(yīng)是（）。

A.100g
B.200g
C.150g
D.85g
E.100g面粉制成的饅頭

4.單項選擇題下列哪種疾病應(yīng)禁用含碘鹽和含碘豐富的食物（）。

A.單純性甲狀腺腫
B.甲狀腺功能減退癥
C.甲狀腺囊腫
D.甲狀腺功能亢進癥
E.甲狀腺結(jié)節(jié)癥

5.單項選擇題冷流質(zhì)用于（）。

A.胃炎
B.肝炎
C.腎炎
D.扁桃體切除術(shù)后
E.腸炎

7.單項選擇題要素膳復(fù)水后的pH為（）。

A.3～4
B.4～5
C.5～6
D.6～7
E.7～8

9.單項選擇題饑餓狀態(tài)下，肝臟維持血糖濃度首先反應(yīng)方式是（）。

A.脂肪快速分解
B.抑制胰島素分泌
C.糖原異生
D.糖原分解
E.蛋白質(zhì)分解增加

10.單項選擇題治療肥胖時，不能過分強調(diào)控制能量的攝入，主要原因是能量攝入太低將引起（）。

A.組織蛋白大量分解
B.尿量增加
C.基礎(chǔ)代謝率升高
D.呼吸困難
E.體內(nèi)脂肪分解減少