問答題人生禮儀飲食風(fēng)俗是通過哪些方面體現(xiàn)出來的?
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1.名詞解釋餐飲集團(tuán)化
2.名詞解釋斗茶斗茶
3.名詞解釋藥膳
4.名詞解釋中國清真菜
5.名詞解釋燒尾宴
6.單項(xiàng)選擇題企業(yè)文化的構(gòu)成要素分為外、中、內(nèi)三層,其中屬于外層的是()
A.物質(zhì)文化
B.制度文化
C.精神文化
D.價(jià)值文化
7.單項(xiàng)選擇題鄉(xiāng)飲酒禮是鄉(xiāng)人以時(shí)會(huì)聚飲酒之禮,在這種慶祝會(huì)上,最受尊敬的是()
A.官吏
B.鄉(xiāng)紳
C.學(xué)者
D.長者
8.單項(xiàng)選擇題明清小說中,堪稱是飲食文化的百科全書,把具有中華民族特色的飲食描寫推向了頂峰的作品是()
A.《紅樓夢》
B.《水滸傳》
C.《西游記》
D.《金瓶梅》
9.單項(xiàng)選擇題《病中遣懷》、《食粥》等一類詩詞提倡蔬食、強(qiáng)調(diào)吃素、吃粥的養(yǎng)生作用,作者是()
A.蘇軾
B.陸游(南宋)
C.黃庭堅(jiān)
D.楊萬里
10.單項(xiàng)選擇題蒙古族的飲食中最具特色的是()
A.馬奶酒
B.手抓羊肉
C.烤全羊
D.烤奶酪
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“誰道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之()。
題型:單項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型:判斷題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型:判斷題