單項(xiàng)選擇題（）是碳水化合物的生理作用。

A、供給熱能 
B、儲存熱能 
C、維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定 
D、維持和調(diào)整機(jī)體


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1.單項(xiàng)選擇題嬰兒除需要已知人體必需的41種營養(yǎng)素外，還必須另有營養(yǎng)素（）兩種。

A、?；撬岷桶被?nbsp;
B、氨基酸和肉堿 
C、牛磺酸和肉堿 
D、DHA和脂肪酸

2.單項(xiàng)選擇題供給量應(yīng)比滿足機(jī)體正常生理的需求量（）是設(shè)計(jì)嬰兒食譜時的基本要求。

A、略低 
B、略高 
C、相同 
D、高出兩倍以上

3.單項(xiàng)選擇題熱能（）。

A、是一種營養(yǎng)素，是食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素在體內(nèi)代謝過程中釋放出的能量 
B、不是一種營養(yǎng)素，是食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素在體內(nèi)代謝過程中釋放出的能量 
C、是能量分解出的一種營養(yǎng)素 
D、不是一種營養(yǎng)素，是食物中的能量在體內(nèi)代謝過程中轉(zhuǎn)化出的能量

4.單項(xiàng)選擇題嬰兒睡前（）。

A、不宜過度興奮 
B、可多玩一會 
C、喝一些水 
D、吃一些零食

5.單項(xiàng)選擇題天氣的變化對嬰兒飲水量（）。

A、有影響 
B、影響不大 
C、無影響 
D、不確定

6.單項(xiàng)選擇題科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)是（）。

A、各類食物都有一定的量 
B、食物種要單一 
C、經(jīng)常使用高脂肪和高蛋白的食物 
D、經(jīng)常食素偶爾食肉

7.單項(xiàng)選擇題佝僂病是一種嬰兒常見的營養(yǎng)缺乏性疾病，由于維生素D（）引起。

A、過量 
B、不足 
C、過低 
D、過高

8.單項(xiàng)選擇題日光浴可（）

A、增加呼吸系統(tǒng)的抗病能力
B、加速血液循環(huán)
C、使交感神經(jīng)更趨于活躍
D、鍛煉血管收縮功能

9.單項(xiàng)選擇題照顧嬰兒進(jìn)食應(yīng)把握的心理特點(diǎn)（）。

A、采用嬰兒感興趣的烹調(diào)方式 
B、多做嬰兒不喜歡的食物 
C、嬰兒不喜歡的就不要做 
D、家長喜歡的都可以給嬰兒做

10.單項(xiàng)選擇題（）屬動物性食物。

A、脂肪 
B、鮮磨 
C、魚、肉、蛋 
D、菌類