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名詞解釋餐飲市場

1.名詞解釋餐飲消費支出率

是指一定時期內(nèi)，一個國家或地區(qū)消費者的餐飲消費支出同該國家個人消費總額的比例。

2.名詞解釋經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化

指企業(yè)為滿足不同的消費需求，以經(jīng)營商品的重點和提供服務(wù)方式的不同，而采取不同的多種經(jīng)營業(yè)態(tài)。

3.名詞解釋消費需求大眾化

主要消費者是普通大眾，面向大多數(shù)消費者需求的大眾化服務(wù)是其主要特征之一。

4.名詞解釋加工業(yè)性質(zhì)

5.名詞解釋餐飲經(jīng)濟學的研究對象

餐飲經(jīng)濟學是研究餐飲企業(yè)為實現(xiàn)其產(chǎn)品在從生產(chǎn)向消費的轉(zhuǎn)移過程中表現(xiàn)出的經(jīng)濟現(xiàn)象、經(jīng)濟關(guān)系和經(jīng)濟規(guī)律的科學。

6.判斷題公民、法人或者其他組織對行政機關(guān)所給予的行政處罰享有陳述權(quán)、調(diào)查權(quán)。

7.判斷題餐飲從業(yè)人員可以將私人物品帶入食品處理區(qū)，但不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。

8.判斷題餐飲服務(wù)單位應(yīng)每年組織從業(yè)人員進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全疾病的人員，應(yīng)調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。

9.判斷題所有餐飲服務(wù)單位都應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理人員。

10.判斷題在餐飲企服務(wù)單位食品庫房中，可以將食品添加劑與其它原料混放，存放在專用櫥柜等設(shè)施中。