單項(xiàng)選擇題餐飲成本本應(yīng)包括菜品原料成本、酒水成本和（）三項(xiàng)。

A.采購成本
B.服務(wù)成本
C.生產(chǎn)成本
D.稅金


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1.多項(xiàng)選擇題餐飲知名品牌的市場表現(xiàn)包括：（）

A.有較大的輻射空間和較高的社會口碑
B.具有較高的市場占有率水平
C.具有清晰的品牌屬性和鮮明的個(gè)性特征
D.有較好的經(jīng)濟(jì)效益和積極的社會影響

2.多項(xiàng)選擇題餐飲知名品牌的內(nèi)在特征包括：（）

A.菜品具有較突出的風(fēng)味特色和較高的工藝、技術(shù)含量
B.有久遠(yuǎn)的傳播歷史和較高的文化含量
C.具有清晰的品牌屬性和鮮明的個(gè)性特征
D.具有較高的市場占有率

5.多項(xiàng)選擇題成熟期市場營銷的重點(diǎn)是保持已有的市場占有率，有能力的話進(jìn)一步提高市場份額。具體市場營銷策略有：（）

A.慢速滲透策略
B.市場營銷組合的改良
C.產(chǎn)品改良
D.市場改良

6.多項(xiàng)選擇題慢速撇脂策略的適用條件是（）

A.市場范圍不大，只需較低促銷費(fèi)用就可以充分傳播新產(chǎn)品的信息。
B.目標(biāo)市場顧客絕大部分知道該產(chǎn)品。
C.對該產(chǎn)品有購買意向的顧客愿意支付高價(jià)并有支付能力。
D.競爭者加入有一定困難，不容易馬上引發(fā)激烈競爭。

8.多項(xiàng)選擇題現(xiàn)代餐飲產(chǎn)品是整體產(chǎn)品，它是由（）三個(gè)層次構(gòu)成的綜合體。

A.核心產(chǎn)品
B.形式產(chǎn)品
C.附加產(chǎn)品
D.食品