單項選擇題比較受季節(jié)影響的水產(chǎn)品為（）

A.蜆
B.草蝦
C.海帶
D.虱目魚


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1.單項選擇題以1公斤的價格來比較（）最便宜。

A.雞蛋
B.雞肉
C.豬肉
D.牛肉

2.單項選擇題蕃茄于（）的價格最便宜。

A.1～3月
B.4～6月
C.7～9月
D.10～12月

3.單項選擇題目前市陎上以（）的價錢最便宜。

A.吳郭魚
B.螃蟹
C.草蝦
D.日月貝

4.單項選擇題在臺風過后選用蔬菜以（）成本較低。

A.葉菜類
B.瓜類
C.根菜類
D.花菜類

5.單項選擇題（）一年四季的價格最為帄穩(wěn)。

A.豬肉
B.雞蛋
C.豆腐、豆干
D.蔬菜

6.單項選擇題下列食品的價格哪項受季節(jié)影響較大（）

A.肉類、魚類
B.蛋類、五谷類
C.蔬菜類、水果類
D.豆類、奶類

7.單項選擇題下列食物中，何者受到氣候影響性較低（）

A.小黃瓜
B.胡蘿卜
C.絲瓜
D.茄子

8.單項選擇題1公斤的食物賣80元，1斤重的應賣（）

A.108元
B.64元
C.56元
D.48元

9.單項選擇題下列烹調(diào)器具何者可減少用油量（）

A.不銹鋼鍋
B.鐵氟龍鍋
C.石頭鍋
D.鐵鍋

10.單項選擇題下列何者不是降低油脂的適當處理方式（）

A.烹調(diào)前去掉外皮、肥肉
B.減少裹粉用量
C.湯汁去油后食用
D.炒牛肉前函油浸泡，肉質(zhì)較嫩