單項選擇題太湖碧螺春又名洞庭碧螺春，原名為“嚇煞人香”，后被清代皇帝（）改名為“碧螺春”。

A.乾隆
B.順治
C.康熙
D.雍正


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1.單項選擇題在下列名茶中，屬于烏龍茶的是（）。

A.西湖龍井
B.太湖碧螺春
C.黃山毛峰
D.武夷巖茶

3.單項選擇題下列白酒屬于米香型的是（）。

A.三花酒
B.西鳳酒
C.郎酒
D.劍南春

4.單項選擇題我國與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶并稱世界三大高香名茶的是（）。

A.西湖龍井
B.太湖碧螺春
C.祁門紅茶
D.福建鐵觀音

5.單項選擇題被世人譽為“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的茶葉品種是（）。

A.西湖龍井
B.碧螺春
C.黃山毛峰
D.觀音韻

6.單項選擇題宋代詳細記述了制曲釀酒方法的著作是（）。

A.《齊民要術》
B.《北山酒經(jīng)》
C.《本草綱目》
D.《天工開物》

7.單項選擇題下列關于白酒香型的表述錯誤的是（）。

A.醬香型以貴州茅臺酒為代表，包括古藺郎酒、武陵酒等
B.窖香型以瀘州老窖為代表，包括全興大曲、沱牌曲酒等
C.清香型以汾酒為代表，包括寶豐酒、特質(zhì)黃鶴樓酒等
D.兼香性以桂林三花酒為代表，包括董酒、西鳳酒等

8.單項選擇題釀酒職官最早出現(xiàn)在（）時期。

A.商周
B.戰(zhàn)國
C.春秋
D.西漢

10.單項選擇題介于紅茶與綠茶之間，屬半發(fā)酵茶的是（）。

A.烏龍茶
B.綠茶
C.紅茶
D.白茶