單項(xiàng)選擇題高濃度的氫離子，可引起菌體表面（）水解，并破壞酶類活性。

A、蛋白質(zhì)
B、碳水化合物
C、脂多糖
D、脂蛋白


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1.單項(xiàng)選擇題VP試驗(yàn)陽性，呈（）色。

A、紅
B、綠
C、黃
D、褐

2.單項(xiàng)選擇題用95％的乙醇配制75％的乙醇500ml，下面配制正確的是（）。

A、量取95％乙醇395ml，用水稀釋至500ml
B、量取95％乙醇395ml，加入水105ml，混勻
C、量稱95％乙醇375ml，用水稀釋500ml
D、量取95％乙醇375ml，加入125ml水混勻

3.單項(xiàng)選擇題下面均需稱量的物品，適宜用直接稱量法的是（）。

A、稱量瓶的重量
B、稱金屬銅，配制標(biāo)準(zhǔn)溶液
C、稱無水碳酸鈉，標(biāo)定鹽酸
D、秤取氫氧化鈉10g配溶液

4.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室蒸餾水器使用中切忌的是（）。

A、斷冷卻水
B、斷電
C、加冷水
D、冷卻水太大

5.單項(xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)室烘箱使用中，下面做法錯誤的是（）。

A、有鼓風(fēng)機(jī)的應(yīng)開啟鼓風(fēng)
B、樣品放入不能過密
C、鄰苯二甲酸氫鉀與Na2CO3同烘
D、不能烘易燃易爆易揮發(fā)物品

6.單項(xiàng)選擇題在測定菌落總數(shù)時，首先將食品樣品作成（）倍遞增稀釋液。

A、1：5
B、1：10
C、1：15
D、1：20

8.單項(xiàng)選擇題革蘭氏染色液的第一液是（）。

A、碘液
B、結(jié)晶紫
C、95％乙醇
D、石碳酸復(fù)紅

9.單項(xiàng)選擇題革蘭氏染色液的第三液是（）。

A、碘液
B、結(jié)晶紫
C、95％乙醇
D、碳酸復(fù)紅

10.單項(xiàng)選擇題微生物檢驗(yàn)中器皿的包扎滅菌，下面不正確的是（）

A、培養(yǎng)皿每10套用牛皮紙卷成一筒
B、吸管10支一扎，尖頭部用紙包好
C、試管要塞上合適的塞子
D、三角瓶塞上合適的塞子