平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)（）

農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）

肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）