国产精品久久久久久人妻精品,亚洲精品熟女国产久久国产,黄色网站在线观看国产

判斷題脂類物質(zhì)會削弱泡沫穩(wěn)定性。

1.判斷題果蔬類食品富含有機酸，故為酸性食品。

2.判斷題油脂雙鍵越多氫化越易發(fā)生，產(chǎn)物種類也越復雜。

3.判斷題食品的風味是由單一一種化合物形成的。

4.判斷題D-抗壞血酸有著與L-抗壞血酸相似的化學性質(zhì)，然而沒有維生素C活性。

5.判斷題某種食品若富含鈣，則說明該食品原料是鈣的良好來源。

6.判斷題要獲得理想的肉類風味應該在動物飼養(yǎng)、屠宰、熟化、貯藏和加工等所有環(huán)節(jié)都要控制在最佳條件。

7.判斷題水具有異常的膨脹特性，異常高的熔點和沸點和正常的粘度。

8.判斷題在冰點以上溫度，Aw是試樣成分和溫度的函數(shù)；在冰點以下溫度，Aw與試樣成分無關，僅取決于溫度。

9.判斷題隨著pH的變化，花色苷的結(jié)構(gòu)及顏色會發(fā)生變化。

10.判斷題富含鐵的食品一定是良好的補鐵食品。