判斷題山東沿海地區(qū)菜品擅長使用蠔油、魚露和蝦油調(diào)味來突出菜肴的咸鮮味道。
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7.單項選擇題下列敘述內(nèi)容最符合民間臘八節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日的選項是（）。
A、是道教的節(jié)日
B、是佛教的節(jié)日
C、是伊斯蘭教的節(jié)日
D、是北方民間慶祝收獲的節(jié)日
8.單項選擇題下列內(nèi)容最符合蒙族同胞的傳統(tǒng)飲食的選項是（）。
A、喜歡食用狗肉湯、烤全羊和手把羊肉
B、招待客人以茶半滿酒表示尊敬
C、飲用奶茶時配食油香、莜麥面和炒米
D、生活中的紅食指的是各種肉類食物
9.單項選擇題下列內(nèi)容根據(jù)菜式風(fēng)格特色的不同，宴會服務(wù)形式有（）。
A、工作午餐和工作早餐
B、中餐宴會和西餐宴會
C、正式宴會和自助式宴會
D、國宴和家宴
10.單項選擇題下列內(nèi)容最符合壯族同胞傳統(tǒng)飲食的選項是（）。
A、日常飲食生活以大米、小麥、玉米為主
B、喜歡用糯米制作的食物
C、在口味方面喜歡麻辣
D、民族代表食物品種有米粉肉、菠蘿飯、魚生、白切狗肉和大麥茶