單項(xiàng)選擇題豬肉茸在制作過(guò)程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()

A.木耳
B.香菇
C.粉條
D.以上都可以


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1.單項(xiàng)選擇題蝦茸在制作過(guò)程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()

A.牛奶
B.豆腐
C.雞蛋
D.以上都可以

2.單項(xiàng)選擇題魚(yú)茸在制作過(guò)程中,為了使其更加緊實(shí),可以()

A.用力攪拌
B.加入淀粉
C.冷藏一段時(shí)間
D.以上都可以

3.單項(xiàng)選擇題蝦茸在制作過(guò)程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()

A.蝦肉顆粒
B.蝦殼粉末
C.蝦油
D.蝦醬

5.單項(xiàng)選擇題蔬菜茸可以和()一起制作成彩色面條。

A.面粉
B.米粉
C.玉米粉
D.以上都可以

8.單項(xiàng)選擇題豬肉茸在制作過(guò)程中,為了去除其油膩感,可以加入()

A.蔬菜
B.水果
C.豆腐
D.以上都可以

10.單項(xiàng)選擇題蝦茸在攪拌過(guò)程中,應(yīng)朝()方向攪拌。

A.順時(shí)針
B.逆時(shí)針
C.隨意
D.交替