單項(xiàng)選擇題育嬰員要對(duì)碗筷進(jìn)行清潔消毒，可用（）。

A、流動(dòng)自來(lái)水沖洗凈
B、流動(dòng)自來(lái)水沖洗凈，再煮沸消毒10分鐘
C、流動(dòng)自來(lái)水沖洗凈，再用消毒水泡10分鐘
D、以上都行


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1.單項(xiàng)選擇題嬰兒缺乏（），主要表現(xiàn)為虛弱，無(wú)力，面色蒼白，脾氣急躁等

A、維生素C
B、維生素K
C、維生素B2
D、葉酸

2.單項(xiàng)選擇題（）是水缺乏造成的結(jié)果

A、嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良
B、消化液稀釋，引起消化不良
C、嬰兒眼睛浮腫
D、嬰兒代謝紊亂，水電解質(zhì)平衡失調(diào)

3.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏是引起兒童（）的主要原因

A、食欲差、精神不振、惡心、嘔吐、肚脹、驚厥、昏迷等
B、干眼病、夜盲、角膜潰瘍、皮膚干燥、毛發(fā)枯干等
C、壞血癥
D、佝僂癥

4.單項(xiàng)選擇題乳牙出齊后共有（）。

A.16顆
B.18顆
C.20顆
D.22顆

5.單項(xiàng)選擇題（）的癥狀是由維生素A缺乏而引起的

A、夜盲
B、小兒麻痹
C、角膜充血和畏光，口唇干裂、口角炎、舌乳頭增大等
D、干眼病、夜盲、角膜潰瘍、皮膚干裂、毛發(fā)枯干等

6.單項(xiàng)選擇題對(duì)嬰兒鋅缺乏的影響描述不正確的選項(xiàng)是（）

A、食欲減退、口味異常、生長(zhǎng)遲緩
B、出現(xiàn)矮小癥、性功能發(fā)育不良、傷口愈合差、影響智力
C、可引起佝僂和手足抽搐
D、可導(dǎo)致異食癖，如吃土、吃紙等習(xí)慣

7.單項(xiàng)選擇題（）是鈣的主要來(lái)源

A、海藻類
B、肝、蛋黃、血、紅棗瘦肉、桃、杏、黑李等
C、乳、蔬菜等
D、奶類、蛋類

8.單項(xiàng)選擇題（）等廣泛存有脂肪

A、谷物類、根莖類、食糖、水果、蔬菜
B、動(dòng)物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽類
C、水、飲料、水果、蔬菜、玉米
D、蛋、奶、瘦肉、魚、豆制品及小麥、大米、干果、玉米

9.單項(xiàng)選擇題約（）種的營(yíng)養(yǎng)素是目前已知人體所必需的

A、30
B、41
C、42
D、43

10.單項(xiàng)選擇題（）會(huì)影響維生素B的吸收

A、天氣過(guò)熱
B、烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
C、遇光、加熱，過(guò)度洗滌，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，用銅、鐵金屬飲具，貯存、快速冷凍
D、易溶于水，米過(guò)分淘洗或浸泡