單項(xiàng)選擇題下列哪種食物含維生素A最豐富（）。

A.動(dòng)物肝
B.雞蛋
C.鮮牛奶
D.綠葉蔬菜


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1.單項(xiàng)選擇題脂溶性維生素是（）。

A.A、C、E、B
B.E、C、B、K
C.A、D、E、K
D.A、D、E、C

2.單項(xiàng)選擇題人奶的哪一種營養(yǎng)成分明顯低于牛奶（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.鈣
D.乳糖

3.單項(xiàng)選擇題嬰兒蛋白質(zhì)類輔食一般首先添加（）。

A.大豆
B.谷類
C.肉類
D.蛋黃

5.單項(xiàng)選擇題嬰兒輔助食品添加的原則不包括（）。

A.逐步適應(yīng)
B.由稀到稠
C.量由少到多
D.首先吃肉

7.單項(xiàng)選擇題食物的主要營養(yǎng)價(jià)值取決于（）。

A.食品的色、香、味、型
B.食品的營養(yǎng)素種類、數(shù)量及其相互比例
C.食品的來源與性質(zhì)
D.食品的烹調(diào)方法

8.單項(xiàng)選擇題小兒（）多是由鈣缺乏而引起。

A、血紅細(xì)胞減少，產(chǎn)生貧血
B、佝僂病和手足抽搐
C、矮小癥、異食癖、食欲減退、傷口愈合差等
D、甲狀腺功能不足、智力低下、呆傻等