A、“君子遠庖廚” B、“食不厭精” C、“飲食男女，人之大欲存焉” D、“治大國若烹小鮮”
A、物理 B、機械 C、應(yīng)用 D、語言
最新試題
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
魚膠凍的硬度主要取決于（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）